Συνταγές

Καλοκαίρι! Γυρνάς από την παραλία μαζί με την οικογένεια κι αναρωτιέσαι τι εύκολο να φτιάξεις που να σας χορτάσεις και βέβαια να σας αρέσει! Ψυγείο άδειο και το ηλιοκαμένο κορμί θέλει να βρει κάτι που να μην παίρνει πολύ χρόνο! Κι αν πολλοί περιμένετε να διαβάσετε τη μακαρονάδα, τότε όχι! Σήμερα έχει ομελέτα με λουκάνικα, το αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων και το πιο γρήγορο! Ο συνδυασμός με βραστά λουκάνικα, κάνει αυτό το πιάτο ακόμη πιο χορταστικό! Έτσι, για τα σαββατοκύριακα της ζέστης

Τις μέρες του καλοκαιριού που διανύουμε ταιριάζει να τις συνοδεύσεις με detox smoothies τα οποία είναι ιδιαίτερα δροσιστικά ενώ παράλληλα σε ξεφουσκώνουν. Ο λιναρόσπορος είναι γεμάτος σε φυτικές ίνες, ενώ οι σπόροι του λιναριού έχουν σημαντική καθαρτική δράση. Το συγκεκριμένο smoothie λοιπόν και μας ξεδιψάει και κάνει καλό στον οργανισμό μας. Υλικά: 1 κ.σ λιναρόσπορο 1 φλιτζάνι raspberries 1 μπανάνα 1/2 χούφτα σπανάκι 2 κ.σ χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Τα τοποθε

Υλικά 2 φλιτζάνια ζάχαρη μαύρη 2 φλιτζάνια ζάχαρη λευκή 2 φλιτζάνια λιωμένο βούτυρο 4 αυγά 4 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder 1 κουταλάκι αλάτι 1 βανίλια 4 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας 5 φλιτζάνια παγωτό βανίλια, ελαφρώς λιωμένα μικρά κομματάκια σοκολάτας Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνο

Το κεφίρ είναι ένα είδος ροφήματος με καταγωγή από τον Καύκασο, που προκύπτει έπειτα από ζύμωση ορισμένων συστατικών και είναι ιδιαίτερα αγαπητό στο χώρο της διατροφής. Είναι σαν γάλα χαμηλό σε λακτόζη, βελτιώνει την υγεία του πεπτικού και ανοσοποιητικού συστήματος, την κίνηση του εντέρου κι έχει διουρητικές ιδιότητες. Θεωρείται μια από τις καλύτερες προβιοτικές και αντιοξειδωτικές πλήρεις τροφές, αφού είναι πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπαρών, ασβεστίου, βιταμινών και βιοτίνης, ενώ γεμίζει το

Όταν η ζέστη είναι ανυπόφορη θέλεις κάτι δροσιστικό. Μόλις γυρίσεις σπίτι από τη δουλειά θα φτιάξεις λεμονάδα. Εύκολη συνταγή, φοβερή γεύση. Όλα τα υλικά που χρειάζεσαι τα έχεις στην κουζίνα. Μόνο το ψυγείο θα χρειαστεί να ανοίξεις για να βγάλεις τα λεμόνια. Μην ξεχάσεις να έχεις παγάκια στην κατάψυξη. Υλικά 500 ml. χυμός λεμονιού 500 γραμμάρια ζάχαρη 200 ml. νερό Εκτέλεση Σε χαμηλή φωτιά βάζεις το νερό με τη ζάχαρη. Ανακατεύεις σε απαλές κινήσεις μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσοχή: Δεν πρ

Ο Ιούνιος πήρε επιτέλους απόφαση ότι είναι καλοκαιρινός και όχι φθινοπωρινός μήνας, έτσι οι μέρες του είναι πλέον αρκετά ζεστές (δοκίμασε να περπατήσεις στη Λ. Συγγρού στις 12 το μεσημέρι και θα καταλάβεις τι εννοώ!). Ήρθε, λοιπόν, η ώρα να βρούμε τρόπους για να δροσιζόμαστε ώστε να είμαστε έτοιμες για τους μήνες που έρχονται. Τι αλλαγές μπορείς να κάνεις, λοιπόν, στη διατροφή σου ώστε να δροσίζεσαι περισσότερο; Οι χυμοί και τα smoothies απ'έξω προφανώς και είναι μια εξαιρετική και πλούσια σε β

Υλικά: 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ (kosher) 1 μεγάλο αυγό 2 μεγάλα ασπράδια αυγών 1 1/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο 3 φλιτζάνια τεμαχισμένα καρότα 2/3 φλιτζανιού αποβουτυρωμένο γάλα 1 φλιτζάνι ανανά, στραγγισμένο Τυρί κρέμας που παγώνει 227 γραμμάρια τυρί κρέμας 1 φλιτζάνι ζάχαρη

Στην πραγματικότητα, αυτές οι λέξεις είναι ένα γράμμα στον λιχούδη εαυτό μου που ό,τι γλυκό, ό,τι ώρα κι αν του δώσεις, θα το φάει. Θέλετε στο πρωινό; ... Θέλετε απευθείας μετά το μεσημεριανό; ... Θέλετε στη μια τα μεσάνυχτα; ... Η απάντηση μου είναι πάντα μία: Ναι. Λατρεύω τα γλυκά. Από ένστικτο επιβίωσης μάλλον και προκειμένου να μη καταλήξω με ζάχαρο, έχω ανακαλύψει (aka η κουζίνα έχει γίνει εργαστήριο για πειράματα) πιο light, αλλά εξίσου νόστιμες εκδοχές τους. Έτσι, προέκυψε και αυτό το b

Δροσερά smoothies, γρανίτες και cocktails ξεκινούν τη σεζόν τους και εμείς δε βλέπουμε την ώρα και τη στιγμή να τα δοκιμάσουμε.  Η συνταγή της ημέρας είναι γρανίτα από πεπόνι. Τη λιγουρευτήκαμε, τη δοκιμάσαμε και τη μοιραζόμαστε μαζί σου.  Υλικά 1/2 κούπα ζάχαρη 1 πεπόνι μετρίου μεγέθους (όποια ποικιλία σου αρέσει) Εκτέλεση 1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, λιώσε τη ζάχαρη με 3 κουταλιές του γλυκού νερό, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει και να

Υλικά 2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις 10 μεγάλες μαύρες ελιές 1 αυγό χτυπημένο 1 κρόκο αυγού 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι για τη γέμιση της πίτας: 200 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 1 φλιτζάνι βαρελίσια φέτα σε τρίμματα 4 κουταλιές της σούπας γάλα 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες στα 4 Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε 2 κούπες αλέυρι με μια πρέζα αλάτι. Στη συν

Υλικά Για το κέικ 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1½ κούπες καστανή ζάχαρη ½ κούπα λευκή ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ινδική καρύδα 4 αυγά 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα) 250 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου Για την επικάλυψη ¼ φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δω

Φτιάχνονται πανεύκολα στο σπίτι και είναι μια υπέροχη και πρωτότυπη ιδέα για το μπουφέ του παιδικού πάρτι! Υλικά 3 κούπες φράουλες (καθαρισμένες) 3 κ.σ. μέλι Πως θα τα φτιάξουμε! Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις καθαρίζουμε. Στη συνέχεια τις χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε το μείγμα μας. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα για 1 ώρα στους 100 βαθ