Γάλα από καρπούς

Υλικά:

1 Ποτήρι στεγνούς καρπούς για 2 ποτήρια γάλα

Εργαλεία:

Blender

Μεγάλο σουρωτήρι (να χωρά τουλάχιστον μισό λίτρο υγρό) ή σακούλα από τούλι

Κατσαρολάκι ή μπωλ για το σούρωμα

Γυάλινη κανάτα για την αποθήκευση στο ψυγείο.

Καρποί που θέλουν 4-6 ώρες μούλιασμα:

Σουσάμι

Ηλιόσπορος

Κολοκυθόσπορος

Καρποί που θέλουν 8-12 ώρες μούλιασμα:

Αμύγδαλα

Φουντούκια

Εκτέλεση:

Μουλιάζετε τους καρπούς για όσες ώρες χρειάζεται.

Πετάτε το νερό του μουλιάσματος και ξεπλένετε τους καρπούς.

Τους χτυπάτε αρκετά στο blender με το νερό. Σουρώνετε το υγρό μέσα στο κατσαρολάκι.

Διατηρείται σε κλειστή κανάτα γυάλινη στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Σημειώσεις:

1. Οι καρποί δεν χρειάζεται να είναι αποφλοιωμένοι.

Οφέλη:

1. Cruelty-free --- Χωρίς βαναυσότητα σε ζώα.

2. Environmentally-friendly --- Αν με το γάλα αυτό αντικαταστήσετε φυτικό ή ζωικό γάλα του εμπορίου, μειώνετε δραματικά τα σκουπίδια που δημιουργείτε.

3. Χωρίς χοληστερόλη --- 0% cholesterol !!

4. Σοβαρή πηγή ασβεστίου και άλλων μετάλλων, βιταμινών, και ιχνοστοιχείων. Κοιτάξτε σε ένα άλλο θέμα του forum με τίτλο: Ξηροί καρποί ή στο Nutrition Data.

5. ελάχιστες θερμίδες σε σχέση με το ζωικό γάλα, καλύτερη θρεπτική σύσταση (Ω-3, Ω-6 κ.λπ.)

6. Φθηνότερο από το αντίστοιχο φυτικό γάλα του εμπορίου.

7. Φρεσκότερο από το φυτικό γάλα του εμπορίου.

Χρήσεις:

1. Πίνεται σκέτο (μιαμ!) η με μέλι

2. Σε milk shakes / frulatti / smoothies

3. Για κρύο ή ζεστό ρόφημα σοκολάτας/χαρουπάλευρου

Το συγκεκριμένο κείμενο το βρήκα στο εξής σάιτ....http://omofagia.forumup.gr/post-954-omofagia.html

Κι επειδή το έχω πιεί σας ενημερώνω ότι είναι πολύ πιο νόστιμο από το αγελαδινό καθότι εγώ δεν το πίνω κάν και πιο ελαφρύ αφού προέρχεται από απλούς καρπούς αμυγδάλου! Δοκιμάστε το..τα ωφέλη είναι σίγουρα περισσότερα από το αγελαδινό καθως όλοι ξέρουμε πόσοι υγιείνοί είναι οι ξηροι καρποί!

Αμύγδαλα αντί για στατίνες!

27 Οκτωβρίου 2008

Σούπερ-τροφή χαρακτηρίζουν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τορόντο τα αμύγδαλα. Αν και «εγνωσμένης» υψηλής θερμιδικής αξίας, οι τραγανοί καρποί, όπως διαπίστωσαν σε νέα τους μελέτη, μειώνουν τα επίπεδα της λεγόμενης «κακής» χοληστερίνης (LDL) και προστατεύουν τον οργανισμό από την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Η προστατευτική δράση των αμυγδάλων οφείλεται, σύμφωνα με τους ερευνητές, στα μονοακόρεστα λίπη που περιέχουν. Η αποτελεσματικότητά τους στον περιορισμό των επιπέδων της «κακής» χοληστερίνης θεωρείται ανάλογη με εκείνη των στατινών!

Μια χούφτα αμύγδαλα (15γρ.) περιέχει μεν 92 θερμίδες, αλλά επίσης μπορεί να μας δώσει:

● το 50% της απαιτούμενης ημερήσιας κατανάλωσης βιταμίνης Β, η οποία θεωρείται σημαντική για την διατήρηση ενός υγιούς νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος.

● το 75% της απαιτούμενης ημερήσιας κατανάλωσης βιταμίνης Ε, την οποία πρέπει να λαμβάνει ο οργανισμός μας για γερή καρδιά.

Μια δεύτερη έρευνα από το King’s College του Λονδίνου απέδειξε ότι οι φυτικές ίνες, που προσφέρουν τα αμύγδαλα, «μπλοκάρουν» την απορρόφηση των λιπαρών και των υδατανθράκων και επίσης βελτιώνουν το μηχανισμό που μας προκαλεί το αίσθημα κορεσμού. Έτσι, υποστηρίζουν οι βρετανοί ερευνητές, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σωματικού βάρους και συνεπώς περιορίζουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2.

Τα αμύγδαλα αποτελούν επίσης μια εξαιρετική πηγή μεταλλικών στοιχείων όπως:

● Μαγνήσιο - Βοηθά στην ενίσχυση της ενεργητικότητας, ενώ παράλληλα προστατεύει τα οστά.

● Κάλιο - Ελέγχει την ισορροπία των υγρών στον οργανισμό και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

● Ασβέστιο - Θωρακίζει τα οστά.

Υπενθυμίζουμε όμως ότι όλα αυτά ισχύουν για τα ωμά, ανάλατα και αξεφλούδιστα αμύγδαλα…

Φανή σ'ευχαριστούμε!:laugh:

Μου ακούγεται τέλειο.Το είχα ξαναδιαβάσει κάπου αλλά δεν το εφάρμοσα Θα το δοκιμάσω τώρα

και ένα βιντεάκι..http://www.youtube.com/watch?v=NJTZFOJpHsU.

Μια φιλη στη Γαλλια εχει μεγαλωσει τα 2 της παιδια μονο με αμυγδαλογαλα!μια χαρα παιδακια εχει,γερα και πανεξυπνα!

K εγώ αυτό θέλω. Θα ρωτήσω το γιατρό μου αν κάνει να πιεί τέτοιο γάλα με μέλι, καθώς σε αυτή την ηλικία δεν επιτρέπονται οι ξηροί καρποι. Αλλιώς έτσι και μας το επιτρέψει θα το αντικαταστήσουμε γιατί το αγελαδινό το πίνειμε το ζόρι.

me 10 euro to kilo ta amugdala sumferei?oxi gt ekopse o mpampas tis amugdalies k evale elies.....

Τόσο ακριβά τα βρίσκεις στην αγορά; Πάντως ένα ποτήρι αμύγδαλα βγάζει 2 ποτήρια γάλα.