ΦΑΚΕΣ...

[ΙΩΑΝΝΑ89]

τις βραζουμε και πεταμε το πρωτο νερο?

η γιαγια μου λεει οτι πεταω ολο το σιδηρο...

εσεις πως τις μαγειρευτε?

[Tonia P-M]

Eγω αφου τις καθαρισω και τις πλυνω,τις βαζω στη κατσαρολα με νερο που ισα-ισα να τις σκεπαζει ελαχιστα.Τις αφηνω να παρουν μια μικρη βραση σε χαμηλη θερμοκρασια,να μην κοχλασουν καλα,να μην βρασουν κανονικα γιατι τοτε οντως φευγει πολυ σιδηρος,οχι ολος αλλα ναι,φευγει.Και γενικα τις σιγοβραζω και καθόλη τη διαρκεια του μαγειρεματος....Δεν θελει υψηλη θερμοκρασια!Αυτα!!

[Anji]

Ιωάννα εγώ αφού τις πλύνω καλά μετά τις μαγειρεύω! Δεν πετάω το πρώτο νερό, ακριβώς γιατί χάνεται μεγάλη θρεπτική αξία.....

[lovie]

Μούλιασμα για τουλάχιστον 12 ώρες και έπειτα μαγείρεμα (χωρίς να πετάξουμε το πρώτο νερό) σε χαμηλή θερμοκρασία σε κατσαρόλα.

[Maimoudaki]

νατασα διαβασα οτι τις μουλιαζεις για 12 ωρες, αλλαζεις μια φορα εν τω μεταξυ το νερο, κ μετα τις βραζεις αλλαζοντας αλλες δυο φορες το νερο κ μετα καλο ειναι να τις μαγειρευεις σε κλειστο σκευος (πχ γαστρα). οτι αλλαζεις τοσες φορες το νερο για να φυγουν τα φυτοφαρμακα.

[CrazyMummy]

Καλημέρα,

εδώ οι φακές μπαίνουν στην χύτρα με λίγο νερό,χωρίς να της μουλιάσω και γίνονται μούρλια!!!

Τις τρώει και η μικρή μου μμμμμμμμμμ

[littledancer]

Crazymummy στη χυτρα ποση ωρα τις αφηνεις;

υγ κι εγω το πρωτο νερο το πεταω.

Ασχετα απο αυτο τελευταια εμαθα οτι το ξυδι στις φακες βοηθαει στην αποροφηση του σιδηρου.Αντιστοιχα και το λεμονι στο σπανακι.Μπορει βεβαια να ειμαι και η πιο ασχετη που δεν το ηξερα

[bryony]

και εγω τωρα το εμαθα για το ξυδι...μαλλον ειμαστε περισσοτερες απο οσο νομιζα οι ασχετες...χι χι