crazy έγραψε:

gioupi έγραψε:

Υποπτεύομαι πως δεν βάζεις κρέμα γάλακτος ή γάλα.. γι'αυτό σου πετρώνουν.

Σου βρήκα 2 συνταγές που φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες! :P

ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΛΕΣ ΜΕ ΤΕΣΣΕΡΑ ΤΥΡΙΑ

Για 3-4 άτομα:

1 πακέτο ταλιατέλλες με σπανάκι

50 γρ βούτυρο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/2 φλυντζάνι άσπρο κρασί

1/4 λ. φρέσκα κρέμα

50γρ τυρί παρμεζάνα

50γρ τυρί ροκφόρ

50γρ τυρί τσένταρ

100γρ τυρί Φιλαδέλφεια

Μαύρο πιπέρι

1. Βράζετε τις ταλιατέλλες σε κοχλαστό αλατόνερο για 8 - 10 λεπτά περίπου.

2. Εν τω μεταξύ, τηγανίζετε το σκόρδο και αφού κοκκινίσει προσθέτετε το κρασί και χαμηλώνετε τη φωτιά. Προσθέτετε τα τριμμένα τυριά και την κρέμα και τέλος το πιπέρι και τις ψημένες ταλιατέλλες, τις οποίες έχετε προηγουμένως σουρώσει.

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ

(εσύ βάλε άλλο ένα για να γίνουν 4!! )

Συστατικά

350γρ. πενες

2 κουταλιες βουτυρο

2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα

50γρ. αλευρι

550ml φρεσκο γαλα

μοσχοκαρυδο

150γρ. τυρι κρεμα

4 κροκους χτυπημενους

100γρ. γραβιερα τριμενη

100γρ. παρμεζανα τριμενη

4 ασπραδια

αλατι

πιπερι

Οδηγίες

Λιωνω το βουτυρο σε ενα κατσαρολακι, μαραινω το κρεμυδι για 2'.

Ριχνω το αλευρι και το γαλα. Τα αφηνω να δεσουν σε χαμηλη φωτια αφου τριψω το μοσχοκαρυδο και αλατοπιπερωσω.

Στο μεταξυ εχω βρασει τις πενες και τις εχω στραγγιξει καλα.

Ριχνω στην μπεσαμελ το τυρι κρεμα, τους κροκους, τη μιση παρμεζανα και την γραβιερα. Ξαναβαζω στην κατσαρολα τις πενες,

Προσθετω την μπεσαμελ και ανακατευω καλα.

Χτυπαω και τα ασπραδια μαρεγκα και προσθετω στα ζυμαρικα ανακατευοντας απαλα.

Αδειαζω τα υλικα σε πυρεξ, πασπαλιζω με την υπολοιπη παρμεζανα, το βαζω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους και ψηνω για 12 με 15 λεπτα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!! [/quote:34bwkhyj]

Σε ευχαριστώ πολύ crazy μου, αλλά περισσότερο θα σε ευχαριστεί ο άντρας μου, να είσαι σίγουρη

Αχ βρε κοριτσια με κανατε και ψαχουλευω στο ψυγειο τετοια ωρα! Θα σας γραψω την συνταγη απο το φαγητο που μαγειρεψα σημερα και τρελαινεται ο αντρουλης μου!

Κρεας λεμονατο.

Συνταγη για 2 ενηλικες και ενα μωρο.

1 κιλο κρεας χοιρινο η μοσχαρι οτι προτιματε σε μεριδες,2 κανονικα κρεμμυδια μετρια κομμενα,2 σκελιδες σκορδο,μουσταρδα,χυμο απο ενα λεμονι,αλατι,πιπερι,θυμαρι,ριγανη,2 δαφνοφυλλα,κρασι λευκο η ρετσινα και πατατες.

Τσιγαριζουμε σε λαδι το κρεας να ροδισει και το βγαζουμε απο την κατσαρολα.Ριχνουμε το κρεμμυδι με το σκορδο,το πιπερι,την ριγανη,το θυμαρι και τριβουμε τον πατο της κατσαρολας μα μια ξυλινη κουταλα για να βγουν και οι ουσιες απο το κρεας.Σβηνουμε με το κρασι και αφου εξατμιστει ολο ριχνουμε μουσταρδα ωσπου να ''χυλωσει''.Βαζουμε ξανα το κρεας,το δαφνοφυλλο και το μισο χυμο απο το λεμονι.Προσθετουμε λιγο νερο και αφηνουμε να βρασει.Κοιταμε να μην σωθει το νερο και προσθετουμε αναλογα.Οταν βρασει το κρεας ριχνουμε τις πατατες κομμενες σε κυβους βαζουμε αλατι και το χυμο απο το αλλο μισο λεμονι.Αν εχει πολυ ζουμι το φαγητο μπορουμε να βγαλουμε το κρεας και τις πατατες και να βρασουμε την σαλτσα μεχρι να δεσει.

Η μυρωδια και μονο αυτου του φαγητου πιστευω πως θα σας μαγεψει!

Τέλειο Τσουρέκι

(αφιερωμένο στις καλές μου φιλενάδες του μαμυ... Καλή Ανασταση κοριτσια)

Υλικά

1 κιλο αλευρι ειδικο για τσουρεκια Roobin hook (κιτρινη συσκευασία)

3 φακελα ξερη μαγια

250 gr χλιαρό γάλα (φρέσκο)

200 gr καλαμποκέλαιο

5 αυγά

ξυσμα πορτοκαλιού

300 gr ζαχαρη κρυσταλική

1 κουτ. γλυκού μαχλέπι- 1 κουτ. γλυκου μαστίχα

1 κροκο αυγού για επικαλυψη και λιγα αμύδγαλα κομμένα φετουλες (φιλές)

Εκτέλση

- βάζω σε ενα μπολ 200 gr απο το αλευρι με 250 gr χλιαρό γάλα και 3 φακελα μαγια να διαλυθεί. Σκεπάζω με πετσετα κ αφηνω για 20 λεπτά να ανεβει σε σχετικά ζεστο μερος.

- Σε μια λεκάνη χτυπάω πολυ καλά με το μιξερ τα 5 αυγά με τη ζάχαρη κ ριχνω κ το μαχλεπι- το γυσμα πορτοκαλιου κ την μαστιχα τριμένη.

- Προσθέτω το υπολοιπο αλευρι κ ζυμώνω. *

- Προσθέτω το χυλό με τη μαγιά που θα εχει φουσκώσει και ζυμώνω πολυ καλά να ενωθούν οι δυο ζυμες.

- Προσθέτω το καλαμποκέλαιο λίγο - λίγο και ζυμώνω παρα πολυ καλά. *

- Σκεπάζω με μια κουβερτα κ αφηνω σε ζεστο μερος να φουσκώσει η ζυμη κ να διπλασιαστεί περιπου 2 με 3 ωρες.

πλαθω τα τσουρεκια κ να βαζω σε ταψι που εχω στρωσει με χαρτι ψησιματος κ το εχω λαδώσει λιγο. Τα αφηνω για 30 λεπτά να ξαναφουσκώσουν λιγο.

- Τα αλείφω με τον χτυπημενο κροκο- πασπαλιζω με λιγη ζαχαρη και λιγο αμυγδαλα φιλέ (κομματια)

- Ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στις αντιστασεις πανω - κατω- στο κατω ραφι του φουρνου στους 150 βαθμους για 45 λεπτά ακριβώς.

* Το μυστικό: όταν ζυμώνω οι κινησεις δεν ειναι οπως ζυμωνω ψωμί αλλά πρέπει να τραβάω τη ζύμη- σαν να την ξαίνω... πέρνω τη ζύμη στα χέρια μου κ αρχιζω να την τραβαω.. θελει καλο ζυμωμα με αυτη την τεχνικη για να γινουν πολλες ινες.

καλη επιτυχια...

Σλουρπ! μου τρεξανε τα σαλια! Η μαμα μου εεφτιαξε 6kg οποτε θα μας δωσει! Δεν μπορω να ζυμωσω στην κατασταση μου! Και του χρονου! ΚΑΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!

xristinaki m

euxaristo

tha s po otan tin kano

elpizo na tin paitixo

thanks

filakia polla

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΟΡΙΤΣΑΚΙΑ....

ΝΑ ΣΑΣ ΓΡΑΨΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΕΜΦΑΝΙΣΗΜΟ ΦΑΓΑΚΙ....

ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΠΙΤΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

3 ΦΕΤΕΣ ΤΟΣΤ ΜΙΛΝΕΡ

2 ΦΕΤΕΣ ΤΟΣΤ ΕΜΕΝΤΑΛ

3-4 ΦΕΤΕΣ ΖΑΜΠΟΝ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ ΣΑΣ

ΛΙΓΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΡΕΓΚΑΤΟ

ΜΙΣΗ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ

ΜΙΝΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ

3/4 ΚΟΝΣΕΡΒΑΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΑΝ ΘΕΛΕΤΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΛΙΓΕΣ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΞΕΠΑΓΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΕΤΕΣ ΤΩΝ ΤΥΡΙΩΝ ΤΗ ΜΙΑ ΔΙΠΛΑ ΣΤΗΝ ΑΛΛΗ ΑΦΗΝΟΝΤΑΣ ΧΩΡΟ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΓΙΑ ΝΑ ΚΛΕΙΝΕΙ Η ΠΙΤΑ ΜΑΣ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΛΙΓΟ ΤΡΥΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ...

ΤΕΛΟΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΜΑΣ ΡΟΛΟ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΞΩ ΜΕΡΙΑ ΜΕ ΤΡΥΜΜΕΝΟ ΡΕΓΓΑΤΟ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ...

ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΑΕΡΑ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΡΟΔΗΣΕΙ....

ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΛΥ ΑΠΛΟ,ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΙ ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΤΡΑΠΕΖΙ....

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ!!!!!!!!!!!