Μετάβαση σε περιεχόμενο

Recommended Posts

Δημοσίευση

καλημερα "ιρενεβαλαδια"!!στο παρακατω link εχει 2 συνταγες για κρεμα ζαχαροπλαστικης!!να σου πω την αληθεια δεν την εχω φτιαξει (γιατι παιρνω ετοιμη,ειναι πολυ νοστιμη),αλλα σιγουρα τα υπολοιπα κοριτσια θα σου προτεινουν κατι πιο σιγουρο κ δοκιμασμενο!!φιλια!

http://www.sintagespareas.gr/sintages/k ... tikis.html

http://www.sintagespareas.gr/sintages/k ... kis-2.html

Δημοσίευση

Λοιπόν η βάση είναι γελοία εύκολη!

1 φαρίνα

1 βιτάμ

6 κουταλιές νερό

Κάνεις τη ζύμη και την στρώνεις μέσα στα μικρά φορμάκια.

Τα τρυπάς λίγο με ένα πιρούνι.

Τα ψήνεις πάνω κάτω στους 180 για κανένα 20 λεπτο.

Βάζεις μέσα την κρέμα ζαχαροπλαστικής και από πάνω τις φετούλες από τα φρέσκα φρουτάκια.

Βάζεις σε ένα μπρίκι μαρμελάδα με λίγο νεράκι και το ζεσταίνεις για λίγο.

Το αφήνεις να κρυώσει λίγο και μετά περιχύνεις τα ταρτάκια σου.

Πανεύκολο δεν είναι?

Αυτό που μα μένει είναι μια καλή κρέμα ζαχαροπλαστικής!

Δημοσίευση

ΑΠΟ ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ!!

ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Υλικά

3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές κορν φλάουρ

1/2 κούπα ζάχαρη

4 κροκάδια

2 κούπες γάλα

λίγη βανίλια

2 κουταλιές βούτυρο σε κομματάκια

1 κούπα σαντιγύ (προαιρετικά)

Ατομα: Γίνονται 2 κούπες

Χρόνος προετοιμασίας: 10'

Χρόνος ψησίματος: 10'

Εκτέλεση

Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια με 1/4 κούπας γάλα, ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα κι ανακατέψτε καλά. Βράστε το υπόλοιπο γάλα και ρίξτε το μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας ζωηρά. Σιγοβράστε το μίγμα σε μέτρια φωτιά επί 15'-20', ανακατεύοντας συνεχώς. Η κρέμα πρέπει να βράσει καλά, για να μη μυρίζει το αλεύρι. Κατεβάστε την από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε τη βανίλια και το βούτυρο. (Αν η κρέμα γίνει σφικτή, αραιώστε την προσθέτοντας λίγο γάλα. Αν γίνει αραιή και δεν πήζει, διαλύστε λίγο ακόμη κορν φλάουρ σε δύο κουταλιές γάλα και προσθέστε το στην κρέμα. Συνεχίστε το βράσιμο, ώσπου να πήξει. Αν η κρέμα σβολιάσει, περάστε την από λεπτή σίτα ή χτυπήστε τη λίγο στο μπλέντερ). Αφήστε την κρέμα να κρυώσει. Για να μην πιάσει κρούστα, κολλήστε στην επιφάνεια ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη. ΄Οταν κρυώσει εντελώς, ρίξτε κι ανακατέψτε απαλά μέσα στην κρέμα σαντιγύ.

Κατ' άλλον τρόπο, φτιάξτε την κρέμα ως εξής: Σε μικρή, βαθουλή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ, με λίγο κρύο γάλα. Ανακατεύοντας ζωηρά, ρίξτε μεμιάς το καυτό γάλα. Βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να πήξει. Χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια με τη βανίλια, ρίξτε μέσα λίγη από τη ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά κι αδειάστε τα στην υπόλοιπη κρέμα. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράστε την κρέμα 3'-4' ακόμη. ΄Οταν κρυώσει, ανακατέψτε τη με τη σαντιγύ. Βάλτε τη σε μπολάκια και σερβίρετέ τη κρύα ή χρησιμοποιήστε τη, για να φτιάξετε τούρτες, τρίγωνα, κορνέ ή άλλα γλυκίσματα. Διατηρείται στο ψυγείο 2 ημέρες. Δεν συνιστάται να βάλετε την κρέμα στην κατάψυξη.

Εναλλακτικά, αντικαταστήστε το αλεύρι με κορν φλάουρ.

Δημοσίευση

ιρενε μου να σε ρωρησω!!την μαρμελαδα τη βαζουμε για να κανουμε αυτη τη διαφανη κρουστα πανω απ'τα ταρτακια??η' βλακεια ειπα παλι??

α κ ποσο νερο κ ποση μαρμελαδα??? :unsure:

Δημοσίευση

Ναι αυτό είναι … δε λες βλακεία.

Τώρα θα σε γελάσω για την αναλογία.

Εξαρτάται πόσο πηχτή είναι η μαρμελάδα που θα χρησιμοποιήσεις.

Βάλε τη στο μπρίκι με μια κ.σ. νερό αρχικά … και θα δεις με το μάτι έτσι ώστε να μπορεί να απλωθεί πάνω στα ταρτάκια και να στέκεται κιόλας.

Δημοσίευση

σορι που ρωταω παλι...μαρμελαδα φραουλα η' οτιδηποτε??? :dry:

σ'ευχαριστω πολυ για τη συνταγη!!ελπιζω να βρεις την καλυτερη κρεμα ζαχαροπλαστικης!! :cheer::cheer:

πες μου οταν τα φτιαξεις πως ειναι ε??? :silly:

:kiss:

Δημοσίευση

κορίτσια σας εχω μια τέλεια κρέμα ζαχαροπλαστικής που γίνεται βελούδινη:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 κουπες γάλα, 2 βαρβάτες κ.σ.βιτάμ,2 κούπες ζάχαρη,βανίλια,3κ.σ αλεύρι και ένα κουτί κάστερ πάουντερ.

Όλα αυτά είναι κρύα (γι'αυτο και δεν σβωλιάζει) και τα βάζουμε μετά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.Όταν πήξει,ανακατεύουμε συνεχώς να ψιλοκρυώσει για να μην πήξει και γίνει ένα σώμα αλλα να διατηρεί την βελούδινη υφή της, χτυπαμε 2 αυγά και τα ρίχνουμε ανακατεύοντας συνεχώς.Όποια θέλει να την κάνει με σοκολάτα ρίχνει κανα 2-3 κ.σ.κακάο στην αρχή με όλα τα υλικά.Δοκιμάστε την κάνει για όλες τις τούρτές και είναι τέλεια στο μιλφέιγ. Επίσης είναι πολύ καλή για ταρτάκια και σουδάκια.

Δημοσίευση

Όπως πάντα τελικά ανακάλυψα τη δική μου συνταγή…

Ούτε σαντιγές, ούτε χωριστά τα αυγά, χωριστά τα αλευριά … ούτε τίποτα.

Εγώ θα σας πω την τέλεια και πανεύκολη συνταγή:

1 κούπα κορν φλάουρ

1 λίτρο γάλα

3 βανίλιες

3 αυγά

1,5 κούπα ζάχαρης (εγώ έβαλα 1 και μάλιστα μαύρη)

Τα έριξα στο μίξερ όλα μαζί να χτυπηθούν καλά και μετά τα έβαλα στη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.

Ανακάτευα ανακάτευα και τσουπ… ήρθε και έδεσε.

Άψογη έγινε!

Για να μη σας κάνει κρούστα, βάλτε μια μαγειρική μεμβράνη να εφάπτεται πάνω στην κρέμα.

Αν δεν έχετε, μπορείτε να βάλετε νεράκι.

Μην ανησυχείτε, δε θα περάσει μέσα στην κρέμα.

Όταν είναι να την χρησιμοποιήσετε, απλά χύνεται το νερό

  • Απαντήσεις

    • Πλάκα κάνεις τώρα ;;; Εγώ είπα πως είναι μια χαρά μολις την είδα στην μια ώρα η καμπύλη 157 και εγώ έτσι ήξερα 180 πως  είναι 🤦‍♂️ πωπω  στειλε μας τι θα σου πει ο γιατρός .. τι 140; Να γελάσω ή να κλάψω δεν ξέρω.. πόση γλυκόζη έκανες ξέρεις ; 75 ή 100 ;
    • Συνήθως λένε ότι στα δεύτερα η κοιλιά είναι μεγαλύτερη. Εμείς καλά τα πάμε. Έχει πολύ πλάκα γιατί είναι παπαγάλος. Μιλάει πάρα πολύ σε σημείο που κάνουμε συζήτηση. Ρωτάς κ απαντάει τα πάντα. Έχει κόλλημα με την καθαριότητα, δεν του αρέσει με τίποτα να κάνει παζλ παρα μόνο να τα πετάει. Τον έβαλα να κάνουμε μπισκότα κ έκλαιγε από το ζυμάρι γιατί λέρωσε τα χέρια του. Δεν μπορούμε να αφήσουμε μπουκάλι με νερό για τα ξεβιδωνει. Στη δουλειά είμαι σπαστό 8ωρο, οπότε τον βλέπω το πρωί, το μεσημέρι κ το απόγευμα κ με βολεύει αυτό το πρόγραμμα, γιατί τον βλέπω όλη τη μέρα! Με το καλό να έρθει και η δεύτερη κόρη!!! Να σας ζήσει η Αργυρώ σας!!!
    • Ναι να το ξεκινήσετε χωρίς πίεση κλασικά με υπομονή.. τα ξέρεις.. θέλει χρόνο και εξάσκηση να συνηθίσει και να μάθει το καλαμάκι.. Ναι ισχύει ότι είναι προτιμότερο, για εμένα λόγο ορμονών που έχει το αγελαδινό.. σκέψου το αγελαδινό είναι για να μεγαλώσει το μοσχαράκι σε αγελάδα.. πόσες ορμόνες έχει για να μεγαλώσει αυτό το ζώο το μωρό του.. γενικότερα προσπαθώ να αποφεύγω τα αγελαδινα και σε γιαούρτι/τυριά.. όπου μπορώ περισσότερο βέβαια.. Ναι εννοείται ότι είναι και το στυλ της κάθε οικογένειας! Για αυτό κιόλας λέω ότι για εμένα το ιδανικό είναι εκεί κάπου στις 10-10:30.. γιατί αυτή θέλει να με ακουμπάει κιόλας και δεν μπορώ να με φανταστώ να κάθομαι στο κρεβάτι αγαλματάκια ακίνητα αμίλητα και αγέλαστα από τις 7-7:30 πχ 😂😂 Και σου κοιμάται και αρκετές ώρες!! Μωρέ μπράβο το παιδί!! Φτου φτου φτου!! Όχι εμένα σου λέω, πόσες ώρες είναι.. 7 ώρες το βράδυ και 2 ώρες το μεσημέρι.. εκεί δηλαδή συνολικά περίπου 9-9:30 ώρες/24ωρο, τέλος.. και πάνω μου κολλημένη πάντα αγκαλίτσα, αλλιώς δεν.. το κυριότερο είναι ότι δεν το χωράει κάν ο νους μου το πως σου ξανακοιμαται..🤯 όχι μόνο εσένα δηλαδή, που διαβάζω λέτε αφυπνίσεις.. εμάς οι "αφυπνίσεις" της συνοδεύονται από 4-5 ώρες τουλάχιστον, όρθια στο πόδι να "χοροπηδάει"..🥴 Μωρέ και εμάς κάπου εκεί 2 μηνών περίπου στον ύπνο ζούσαμε την ουτοπία.. το παιδί κοιμόταν σερί από τις 10 το βράδυ μέχρι τις 6-6:30 το πρωί σερί.. και ανά 3ωρο κοιμόταν ένα 2:30ωρο τουλάχιστον.. σου μιλάω για ουτοπία.. 🥹 πόσο μου λείπει.. 6 μηνών έγινε το πρώτο μεγάλο sleep regression με το άλμα.. καταφέραμε με πολύ κόπο πολύ αργά και με πισογυρισματα φυσικά να κοιμάται κάπου 11:30-12 το βράδυ.. κράτησε 1-1,5 μήνα περίπου Σεπτέμβρη - Οκτώβρη και με το που μπήκε ο Νοέμβρης με την αλλαγή της ώρας όμως σχεδόν άμεσα σε 1-2 μέρες από την αλλαγή της ώρας, γμθκε ο Δίας όμως.. και από τότε παλεύουμε πάλι να το φέρουμε σιγά σιγά.. και πολλές φορές μας φέρνει στα όρια μας δηλαδή.. τίποτα, υπομονή μόνο.. αφού το διάβαζα στον άντρα μου που γράφεις για τον ύπνο και δεν το πίστευε σκέψου.. μου λέει δεν το κοιμίζει όλη μέρα; Και τι ώρα σηκώνεται το πρωί από τις 4; 🤣🤣 Είναι και στο παιδί καταλαβαίνω.. μιας φίλης μου ο πρώτος γιός της ήταν το όνειρο θερινής νυκτός κάθε μαμάς στον ύπνο από την γέννηση.. λες και δεν υπήρχε παιδί στο σπίτι.. ο δεύτερος τής έχει αλλάξει τα φώτα!! 😅😅 Ίδιος με την δικιά μου από τις περιγραφές της.. 🫣🤭
    • Κορίτσια λ,Μ έστειλε σήμερα τα αποτελέσματα..απορώ πώς...92 157 105..όμως από φέτος Μ είπε άλλαξαν τα όρια κ εκεί που ήταν 160 ή 180 την πρώτη ώρα έγινε 140 κ είμαι πάνω από τα όρια στη μια μέτρηση..τα έχω στείλει στον γιατρό..δεν απάντησε κάτι..αν δεν απαντήσει κάτι,θα περιμένω την Παρασκευή να Μ πει στο ραντεβού...
    • Σχετικά με τον ύπνο τι να σου πω... Κάπως ο ίδιος μας υπέδειξε αυτο το ωράριο. Δλδ από 2/3 μηνών κάναμε πάντα τη ρουτίνα του μπάνιου κάπου 7/8μμ και μετά γλαρωνε, θήλαζε και κοιμόταν το μεγαλύτερο stretch ύπνου (4-5 ώρες και καμιά φορά και 6 ώρες σερί). Οπότε το τηρήσαμε έκτοτε και χτίσαμε τις ρουτίνες γύρω απ' αυτο το ωράριο του νυχτερινού ύπνου. Ειδικά απ' όταν ξεκίνησε βρεφικό αυτό το ωράριο όχι απλά εδραιώθηκε αλλά απ' τις 6.30μμ είναι ήδη κουρασμένος φουλ, κι αν χάσουμε το παράθυρο μπάνιο-γαλα-νανι θα πέσει το ταβάνι να μας πλακώσει απ' τις κραυγές του 😂😂  Κάνει και 2 ημερήσιους ακόμα (πρωί περίπου 30/45λεπτα και μεσημέρι 1/2ωρες), από τον 15ο/18ο μήνα θα αφαιρέσουμε σταδιακά τον πρωινό και θα μείνει ο μεσημεριανος μόνο που τον κάνει ούτως ή άλλως στο σχολείο.  Σε γενικές γραμμές η βραδινή του ρουτίνα είναι η εξής (το έγραψα και πρόσφατα σε άλλη ενότητα, κάνω αντιγραφή εδώ): 5.30/6μμ (βραδινό) - 6/6.30μμ τα φώτα και οι φωνές στο σπίτι χαμηλώνουν/κατεβάζουμε παντζούρια, μπάνιο + μασαζάκι (δε βάζουμε σαπούνια καθε μέρα, απλά σε ζεστό νερό να ηρεμεί και να παίζει) - 7μμ μπιμπερό στο σαλόνι, όχι στο κρε΄βατι του + ιστοριούλα - 7/730μμ στο κρεβάτι για ύπνο.  Από εκεί και πέρα, συνήθως κάνει 2 αφυπνίσεις, μια στις 00:00/01:00 και μετά 03:00/04:00. Ξυπνάει 6/6:30 για πρωί 🫠 ιδανικά θα ήθελα να ξυπνάει 7/7.30 αλλά όσες φορές και να προσπαθήσαμε να καθυστερήσουμε τον βραδινό ύπνο έβγαζε τρομερή γκρίνια, ήταν υπέρ κουρασμένος και υπέρ νευριασμένος που μετά κάναμε αμάν να τον κοιμίσουμε, Ενώ άμα μένουμε πιστοί στο πρόγραμμα του πλέον τον ακουμπάμε στο κρεβάτι του, κάνουμε πατ πατ στο πωπουδακι μαξ 5 λεπτά και γεια σας. Οπότε καταλαβαίνεις ότι δύσκολα να ξεβολευτουμε κι εμείς 😂😂😂  Πάντως έχει να κάνει και με το στυλ ζωής της κάθε οικογένειας ρε συ - έχουμε κι εμείς φιλικό ζευγάρι που βάζουν τον μικρό τους το νωρίτερο 11μμ γτ έτσι τους βολεύει επειδή μετά ξυπνάει 9 το πρωί. Εμείς ούτως ή άλλως ξεκινάμε δουλειά 8πμ και κοιμόμαστε κι οι ίδιοι νωρίς, οπότε λειτουργεί όπως έχει. 
  • Νέες συζητήσεις

×
×
  • Προσθήκη...