Διατροφή
43 άρθρα σε αυτή την κατηγορία
-
Κάτω από το μικροσκόπιο, η σπιρουλίνα φαίνεται σαν μια σπείρα με μακριά και λεπτά νήματα. Το άρωμα και η γεύση της σπιρουλίνας είναι παρόμοια με των φυκιών. Η σπιρουλίνα θεωρείται ως το πλέον θρεπτικώς πλήρες συμπλήρωμα διατροφής. Είναι πλούσια πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των σύνθετων υδατανθράκων, του σιδήρου και των βιταμινών Α, Κ και Β. Έχει επίσης μεγάλη περιεκτικότητα σε καροτενοειδή (όπως η β-καροτίνη και η κίτρινη ξανθοφύλλη που έχουν
- Η σπιρουλίνα είναι ένα απλό, μονοκύτταρο, μικροσκοπικό θαλασσινό φυτό πράσινου-γαλαζωπού χρώματος με την επιστημονική ονομασία Arthrospira platensis.
-
Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί. Πώς προκαλείται η δηλητηρίαση Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν το ρύζι μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν. Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε
- Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν συχνά να πάθουν δηλητηρίαση οι ίδιοι ή τα μέλη της οικογένειάς τους, από το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει στο γεύμα και το καταναλώνουν ξαναζεσταμένο αργότερα ή την επόμενη μέρα.
-
Είναι βέβαια γεγονός ότι δεν είναι όλα τα λίπη ίδια. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά, τα οποία βρίσκονται μεταξύ άλλων στα επεξεργασμένα τρόφιμα, στο κρέας και στα γαλακτοκομικά, έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση της κακής χοληστερόλης, ενώ αντιθέτως τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη ρύθμιση της ινσουλίνης και στην προστασία της καρδιάς. Συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κ
- Το σώμα χρειάζεται το λίπος για να λειτουργήσει σωστά, για την απορρόφηση των βιταμινών, για να έχει ενέργεια, για την προστασία των εσωτερικών οργάνων και για να μπορούν οι ορμόνες να βρίσκονται σε ισορροπία.
-
Όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν πως το πρωινό γεύμα συχνά λείπει από την καθημερινή διατροφή των παιδιών, ενώ ακόμα κι όταν υπάρχει είναι ελλιπές. Παράλληλα, η λίστα με τα οφέλη από τη λήψη πρωινού συνεχώς μεγαλώνει. Φαίνεται πως τα παιδιά που παίρνουν πρωινό έχουν λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα, αφού αποφεύγουν την υπερκατανάλωση φαγητού στα επόμενα γεύματα. Επίσης, προσλαμβάνουν συνολικά λιγότερο λίπος στη διατροφή τους, και καλύπτουν τις ανάγκες τους στα περισσότερα θρεπτικ
- Όλοι, λίγο έως πολύ, γνωρίζουν την αξία του πρωινού στη διαμόρφωση ενός υγιούς τρόπου ζωής. Πόσοι όμως έχουν εντάξει στην καθημερινότητα της οικογένειας τους αυτήν την πολύτιμη συνήθεια;
-
Σύμφωνα με τις αρχές της, η βιολογική παραγωγή όχι μόνο εφαρμόζει πρότυπα υψηλού επιπέδου στην καλλιέργεια φυτών και την εκτροφή ζώων, αλλά επιπλέον μεριμνά για την προστασία του περιβάλλοντος, μέσω αποφυγής της ρύπανσης του, μέσω διατήρησης των φυσικών πόρων, αλλά και μέσω εξασφάλισης της βιοποικιλότητας του οικοσυστήματος. Πώς όμως εξασφαλίζεται ο χαρακτηρισμός των τροφίμων ως βιολογικά και σε ποια σημεία τελικά έγκειται η διαφορά αλλά και η υπεροχή τους σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα; Σύμφω
- Ως βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που προκύπτουν από ένα ειδικό είδος παραγωγής, τη βιολογική παραγωγή.
-
Παράλληλα, είναι αμφότερα «παρεξηγημένα», καθώς η γλυκιά τους γεύση τα έχει ταξινομήσει (όχι δίκαια) στα «παχυντικά» φρούτα, με αποτέλεσμα πολλοί οι οποίοι θέλουν να περιορίσουν το σωματικό τους βάρος να μην τα προτιμούν, επειδή πιστεύουν πως έχουν υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Στην πράξη, είναι επιλογές πλούσιας διατροφικής αξίας, και ως προς στις θερμίδες, εφαρμόζεται για άλλη μια φορά ο κανόνας του μέτρου, καθώς εάν καταναλωθούν δίχως ακρότητες, οι θερμίδες οι οποίες αποδίδουν είναι σίγουρα ελ
- Το καρπούζι και το πεπόνι είναι δύο λατρεμένα φρούτα, εντελώς συνδεδεμένα με την καλοκαιρινή περίοδο, τη ζέστη και τις διακοπές.
-
Καταρχήν είναι σημαντικό τα παιδιά να τρώνε πάντα σε χώρο ειδικά διαμορφωμένο για φαγητό, όπως η κουζίνα ή η τραπεζαρία, και όσο και αν ακούγεται αυτονόητο, θα πρέπει να κάθονται στην καρέκλα, και όχι για παράδειγμα να είναι όρθια ή σε κίνηση. Αυτό θα τα βοηθήσει να διαμορφώσουν μια περισσότερο υγιή και ισορροπημένη σχέση με το φαγητό και να μην συνδυάζουν το φαγητό με άλλες δραστηριότητες της μέρας τους (π.χ. παιχνίδι, παρακολούθηση ταινίας στην τηλεόραση κ.α.). Συνοδευτικά, οι άλλες συνθήκες
- Η ποιότητα του φαγητού είναι βασικό μέλημα κάθε γονιού. Πέρα όμως από το τι τρώνε τα παιδιά είναι σημαντικό και το πώς τρώνε. Ξεκινώντας από τις μικρές ηλικίες, είναι χρήσιμο να διαμορφώσουν τα παιδιά τις σωστές συνήθειες γύρω από το φαγητό ή αλλιώς τις «συνθήκες του τρώγειν».
-
Δες παρακάτω ορισμένα από τα χρήσιμα για τον οργανισμό μας τρόφιμα τα οποία έχουμε τη συνήθεια να τρώμε με εσφαλμένο τρόπο: Εάν τεμαχίζεις τις φράουλες σε μικρά κομμάτια, συγγνώμη έχασες. Οι φράουλες είναι θαυμάσια πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, τμήμα των οποίων παύει να υπάρχει στο φως και στο οξυγόνο. Ο βέλτιστος τρόπος επομένως να τις τρώμε είναι ολόκληρες. Τα φασόλια περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, έχουν λίγα λιπαρά και βοηθούν στην καλή υγεία. Τα φασόλια τη
- Γνωρίζεις ότι ορισμένες ιδιαίτερα ωφέλιμες για την υγεία τροφές, τις καταναλώνεις με εσφαλμένο τρόπο και σε επβαρύνουν με περιττές θερμίδες;
-
Κατακόκκινο, δροσερό και μυρωδάτο είναι η καλύτερη επιλογή για το απόγευμα στο μπαλκόνι. Εκτός του ότι είναι λαχταριστό, το καρπούζι είναι και ωφέλιμο για την υγεία μας. Βελτιώνει την υγεία της καρδιά μας. Ανακουφίζει από την καούρα στο στομάχι. Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Εχει αντιφλγμονώδεις ιδιότητες. Μπορεί να αντιμετωπίσει τις πέτρες στα νεφρά. Βοηθά στον περιορισμό της ακμής του δέρματος.
- Αγαπάμε το καρπούζι. ΟΚ, μπορεί να μην αντέχουμε τα πολλά κουκούτσια, αλλά είναι τόσο νόστιμο που με το που το γευτείς, τα ξεχνάς.
-
Ένας από τους κύριους τρόπους κατηγοριοποίησης των τροφίμων σε ομάδες βασίζεται στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε κάποια κύρια θρεπτικά συστατικά. Τρόφιμα της ίδιας ομάδας έχουν σε μεγάλο βαθμό κοινά χαρακτηριστικά από άποψη θρεπτικής αξίας, και για αυτό μπορούν να «ανταλλαγούν» μεταξύ τους ως «ισάξια». Στην ενότητα αυτή περιγράφονται σύντομα οι πιο κοινές μεγάλες ομάδες τροφίμων: δημητριακών, γαλακτοκομικών, φρούτων, λαχανικών, πρωτεϊνούχων τροφίμων, ελαίων και λιπών. Για κάθε ομάδα παρουσιάζ
- Η κατηγοριοποίηση των τροφίμων σε ομάδες αποτελεί τη βάση για μια κοινή γλώσσα στα θέματα διατροφής, διευκολύνει τη γνωριμία με τα τρόφιμα και τη θρεπτική τους αξία, και εξυπηρετεί τη διαμόρφωση ενός ισορροπημένου διαιτολογίου στην καθημερινή πράξη.
-
Τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει δυναμικά την εμφάνισή τους τα juice bars όπου μπορείς να δημιουργήσεις τον δικό σου χυμό που εκτός από φρούτα μπορεί να περιέχει και λαχανικά. Αυτό ξεκίνησε με την στροφή των ανθρώπων σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και φυσικά η ελληνική γη μας δίνει τη δυνατότητα να έχουμε πολλές εναλλακτικές. Ο χυμός καρότου, εκτός από τη μίξη του με χυμούς άλλων φρούτων και λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί και μόνος του και φυσικά δεν είναι ανάγκη να αγοράζουμε έτοιμους χυμούς π
- Πιστεύω πως όλες έχουμε διαπιστώσει ότι ο χυμός καρότου χρησιμοποιείται πλέον κατά κόρον σε πολλούς χυμούς του εμπορίου. Πιο παλιά ίσως ήμαστε διστακτικές ως προς τη γεύση του και προτιμούσαμε πιο safe επιλογές όπως το πορτοκάλι, το ροδάκινο ή τον συνδυασμό φρούτων.
-
Οι φρέσκοι φυσικοί χυμοί με βάση φρούτα και λαχανικά είναι αναμφίβολα η πιο θρεπτική και δροσερή καλοκαιρινή απόλαυση. Προσφέρουν τόνωση, μπόλικες βιταμίνες και μας προστατεύουν από πάσης φύσεως ιώσεις. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ μπορούμε να τους φτιάξουμε ανά πάσα στιγμή, εύκολα και γρήγορα στο σπίτι, έχοντας πρώτα προμηθευτεί τα απαραίτητα φρέσκα υλικά. Χυμός με καρότο, αχλάδι και πορτοκάλι Υλικά: 2 μεγάλα καρότα, 1 μήλο, 1 αχλάδι, 1 στυμμένο πορτοκάλι, ¼ φρέσκο ginger Χυμός με φράουλες, ma
- Δροσεροί, πλούσιοι σε βιταμίνες και εύκολοι. Αυτοί είναι οι πιο θρεπτικοί φυσικοί χυμοί φρούτων και λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε σπίτι.
