Διατροφή

Η αγορά και η συντήρηση Αν δεν είναι δυνατό να προμηθευτείτε εγγυημένα προϊόντα , καλό είναι να συνηθίσετε να τηρείτε μερικούς απλούς κανόνες που βοηθούν να ελέγχετε καλύτερα τη φυσικότητα των τροφών. Στα όρια του δυνατού, είναι καλό να ακολουθηθούν οι παρακάτω συμβουλές. Πώς να αγοράζετε - Αγοράζετε εποχιακές τροφές (αμέσως αμέσως έχουν υποστεί λιγότερες κατεργασίες για τη συντήρηση) - Αγοράζετε τοπικά προϊόντα (έχουν υποστεί λιγότερες μεταφορές) - Όταν είναι δυνατό καλό θα είναι

Πολλές φορές αναρωτιούνται τι είναι σωστό να δώσουν στο παιδί τους να φάει ή να πιει. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι που τα φρούτα είναι σε αφθονία συχνά προβληματίζονται αν πρέπει να πιέζουν τα παιδιά τους να φάνε φρούτα ή να τους δώσουν να πιουν ένα ποτήρι φρεσκοστημένο χυμό. Η απάντηση έρχεται από την Αμερικανική παιδιατρική Εταιρεία η οποία υποστηρίζει ότι τα φρούτα έχουν ένα σημαντικό προβάδισμα έναντι των χυμών: περιέχουν φυτικές ίνες που δεν βρίσκονται στο χυμό εκτός και αν έχει παρασκευασθ

Βέβαια είναι μία πολύ σημαντική ομάδα τροφών και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσουμε τα παιδιά να τα αποφεύγουν πλήρως για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες και ιδιαίτερα βιταμίνη C, βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ καθώς και σε φυτικές ίνες. Επίσης περιέχουν σημαντικά ιχνοστοιχεία ιδιαίτερα κάλιο και μαγνήσιο. Το μεγαλύτερο μέρος των λαχανικών αποτελείται από νερό και γι' αυτό έχουν πολύ λίγες θερμίδες. Όταν λέμε λαχανικά βέβαια δεν εννοού

Η σύσταση κάθε ανθρώπινου οργανισμού είναι βιοχημική, με αποτέλεσμα να χρειάζεται τα κατάλληλα «καύσιμα» για να λειτουργήσει αλλά και να αποδώσει στο μέγιστο βαθμό! Οι επιστήμονες, έπειτα από πολλές σχετικές έρευνες, έχουν καταλήξει πως μία ισορροπημένη διατροφή βοηθά στην καλή λειτουργία αλλά και ανάπτυξη του παιδικού εγκεφάλου. Ο εγκέφαλος των παιδιών αναπτύσσεται κατά 70% στην εμβρυϊκή ηλικία ενώ το υπόλοιπο 30% αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της προσχολικής ηλικίας. Με μια διατροφή η οποία

Οι ειδικοί προτείνουν να ρίξουμε μια προσεκτική ματιά στα φαγητά που τρώνε τα παιδιά μας για να ανακαλύψουμε γιατί μερικές τροφές τα κάνουν υπερδραστήρια, δύστροπα ή επιθετικά. Με ποιον τρόπο όμως οι τροφές επηρεάζουν την συμπεριφορά των παιδιών; Τα παιδιά λατρεύουν τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως λευκό ρύζι και αλεύρι, τροφές δηλαδή που μπορούν να προκαλέσουν πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που επηρεάζει τη διάθεσή τους. Αυτές οι τροφές μπορούν ε

Κάποια μάλιστα συστατικά αν δεν προσληφθούν ενδεχομένως να εμποδίσουν την ομαλή ανάπτυξη ενός παιδιού. Ας δούμε από ποιες τροφές μπορούμε να τα πάρουμε και δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή ενός παιδιού: Γάλα και γιαούρτι: Αποτελούν την καλύτερη και πιο αφομοιώσιμη πηγή ασβεστίου για ένα παιδί, αλλά και πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και βιταμίνης D. Ψάρι και θαλασσινά: Περιέχουν καλής ποιότητας πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φώσφορο και ψευδάργυρο. Κόκκινο κρέας: Αποτελεί την καλύτερ

Οι 25 τροφές που καταστρέφουν τα δόντια είναι οι εξής... Αναψυκτικά Περιέχουν οξέα που αποδυναμώνουν το σμάλτο των δοντιών μας. Μήλα Εάν τα δόντια σας είναι ήδη αδύναμα, τότε σκληρές τροφές όπως είναι τα μήλα και τα καρότα, δεν είναι και ό,τι καλύτερο. Καραμέλες Οι καραμέλες μέχρι να λιώσουν στο στόμα, εκθέτουν τα δόντια σε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, ικανής να εισχωρήσει παντού. Λαστιχωτές καραμέλες Οι μαλακές και λαστιχωτές καραμέλες που κολλάνε στα δόντια, δίνουν χρόνο και «υλι

Οι θάνατοι από καρκίνο έχουν ανέβει από το 3% στο 20%. Οι διαβητικοί από το 0,1% στο 20%. Τα καρδιακά νοσήματα, από σχεδόν ανύπαρκτα, έφτασαν να σκοτώνουν κάθε χρόνο εκατομμύρια ανθρώπους. Μήπως γνωρίζετε ότι: Οι φυσικές και οι τεχνητές αρωματικές ουσίες περιέχουν συνήθως τα ίδια συνθετικά χημικά. Πολλά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα προέρχονται από ζώα που τρέφονται με τα πτώματα δεκάδων εκατομμυρίων σκύλων και γατών, που έχουν θανατωθεί με ευθανασία σε κλινικές και καταφύγια αδέσποτων ζώων;

«Γενικά, το ζέσταμα στον φούρνο μικροκυμάτων καταστρέφει πολύ λιγότερα συστατικά από αυτά που καταστρέφονται κατά το βράσιμο ή το τηγάνισμα», αναφέρει ο Δρ. Guy Crosby, καθηγητής διατροφολογίας στο Χάρβαρντ και δημοσιεύει η αμερικανική έκδοση της Huffington Post. Πρόκειται για μία στεγνή μέθοδος, η οποία λόγω ότι είναι πολύ γρήγορη, δεν αφήνει περιθώριο στα θρεπτικά στοιχεία να έρθουν σε μεγάλη επαφή με τη ζέστη. Είτε με φούρνο μικροκυμάτων, είτε με κάποιον άλλο τρόπο, όταν μαγειρεύετε το φαγητό

Η παιδική ηλικία είναι η πιο σημαντική στιγμή για να ενισχύσουμε («χτίσουμε»)  τη δύναμη των οστών , γι΄αυτό  οι γονείς  πρέπει να είμαστε δημιουργικοί στην εξεύρεση τρόπων ώστε να συμπεριλαμβάνονται  πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, στη διατροφή των παιδιών μας. Παιδική και εφηβική ηλικία είναι το κρίσιμο στάδιο της ζωής  για την οικοδόμηση των οστών – αφού  τόσο το μέγεθος όσο και η αντοχή των οστών αυξάνει σημαντικά . Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία της οικοδόμησης οστού συνεχίζεται μ

Η οργάνωση «Environmental Working Group» δίνει τις απαντήσεις μέσω της αναφοράς της.AdTech Ad Στην όγδοη έκδοση του «Shopper’s Guide to Pesticides in Produce» η οργάνωση φέρνει στο φως τα 15 φρούτα και λαχανικά με τη μικρότερη περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα και χημικά. Προκειμένου να καταλήξουν στα τρόφιμα αυτά, οι ερευνητές της «EWG» προχώρησαν σε δοκιμές για να ταυτοποιήσουν τα υπολείμματα των φυτοφαρμάκων που εξέτασε το «USDA» και η «Food and Drug Administration», μεταξύ των ετών 200

Υλικά 2 κοτσάνια σέλινο 1 μήλο 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ μια χούφτα μαϊντανό χυμό από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση Ανακατέψτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και απολαύστε το υπέροχο ρόφημα.

Πρόκειται για μπαχαρικό γνωστό εδώ και αιώνες, αλλά μόνο πρόσφατα μπήκε στη σύγχρονη ζωή μας. Εγινε σταρ στα βιβλία διατροφής, φάρος των συνταγών που κάνουν καλό στην υγεία και πρωταγωνιστεί στο Instagram και στο Pinterest, σε όλες τις μορφές. Ισχυρό αντιοξειδωτικό Το αποκαλούν «το σαφράν των Ινδιών» για το κίτρινο χρώμα του και φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές του. Στην πραγματικότητα, βοηθάει το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για την γήρανση των κ

Όσο πιο πολύ τα αφήνετε στο ψυγείο τόσο πιο γρήγορα χαλάνε. Ας δούμε μερικά από αυτά καθώς και τρόπους για να τα διατηρείτε φρέσκα για περισσότερο. Κρεμμύδια Η υγρασία που υπάρχει μέσα στο ψυγείο κάνει τα κρεμμύδια να μουχλιάζουν πιο γρήγορα. Διατηρήστε τα εκτός ψυγείου σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μάλιστα, μην πέσετε στη συχνή παγίδα να τα βάλετε κοντά στις πατάτες, γιατί όταν αυτά τα δύο τρόφιμα έρχονται σε επαφή χαλάνε πολύ πιο γρήγορα. Καφές Αν και ο καφές κρατάει το άρωμά του ότ

Τα οφέλη αυτά αποδίδονται στα θυλακοειδή - ένας είδος μεμβρανωδών σχηματισμών που βρίσκονται μέσα στους χλωροπλάστες των φυτών και φέρουν τις πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη φωτοσύνθεση. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Appetite», διεξήχθη σε 38 υπέρβαρες γυναίκες, από τις οποίες οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Lund, στη Σουηδία, ζήτησαν να πίνουν κάθε πρωί ένα πράσινο ρόφημα. Στις μισές από αυτές το ρόφημα περιείχε εκχύλισμα θυλακοειδών από σπανάκι και στις άλλες μισές μ

Και ενώ φυσικά ένα ποτήρι νερό είναι καλό ανά πάσα στιγμή, αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι πως είναι ευεργετικό για την υγεία σας, όταν το πίνετε το πρωί με το που σηκώνεστε από το κρεβάτι. Δείτε γιατί: Γενικά οφέλη Το νερό είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη ζωή. Το σώμα σας εξαρτάται από το νερό για κάθε χημική αντίδραση που πραγματοποιεί. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι το σώμα μας αποτελείται κυρίως από νερό, το οποίο αντιστοιχεί σε περίπου 75% του συνολικού βάρους.

Σύμφωνα με την καινούργια νομοθεσία της Ε.Ε. (κανονισμός 1169/2011), η οποία θα τεθεί σε ισχύ από τον Δεκέμβριο του 2014 με μια περίοδο προσαρμογής μέχρι το 2016, καθίσταται υποχρεωτική, πέρα από την αναγραφή των συστατικών και των πρόσθετων τροφίμων, και η διαθρεπτική επισήμανση για όλα τα προσυσκευασμένα τρόφιμα (με εξαιρέσεις για ορισμένες κατηγορίες τροφίμων). Επίσης, καθορίζονται και συγκεκριμένα κριτήρια για το είδος των απαιτούμενων διατροφικών στοιχείων και τον τρόπο αναγραφής τους

Παρά την πρόθεση των γονέων να προωθήσουν την υγιεινή διατροφή μέσα και έξω από το σπίτι, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν με ποιο τρόπο να χειριστούν την κατανάλωση γρήγορου φαγητού από τα παιδιά τους. Στην προσπάθειά τους αυτή μπορεί να το χαρακτηρίζουν «πολύ κακό για την υγεία» και να θέτουν απαγορεύσεις, οι οποίες πολλές φορές αντικρούονται από τις συνήθειες των ίδιων. Σίγουρα η πλήρης απομάκρυνση του πρόχειρου φαγητού από τη διατροφή των παιδιών δεν είναι εφικτή πρακτικά: το πρόχειρο γρήγ

Για να μειωθεί η πρόσληψη των κορεσμένων λιπιδίων στην καθημερινή διατροφή, συστήνεται να μειωθεί η κατανάλωση των προϊόντων που κυρίως τα περιέχουν, όπως είναι το κρέας και τα προϊόντα του, ή/και να αντικατασταθούν από τρόφιμα πλούσια σε μονο- ή πολυακόρεστα λιπίδια (π.χ. αντικατάσταση του βούτυρου από ελαιόλαδο). Επιπλέον, συστήνεται να επιλέγονται τρόφιμα τα οποία έχουν υποστεί μείωση στην περιεκτικότητα του λίπους τους. Στην περίπτωση των γαλακτοκομικών οι περισσότεροι διεθνείς οργανισμ

Παράλληλα, περιορισμένα δεδομένα σχετίζουν τη διατροφική πρόσληψη αυτού του είδους των λιπιδίων με την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη και διάφορων μορφών καρκίνου. Πρόσφατες διεθνείς διατροφικές οδηγίες συστήνουν την όσο το δυνατόν χαμηλότερη πρόσληψη τρανς λιπαρών οξέων, τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες, λαμβάνοντας υπόψη την πηγή προέλευσής τους. Σε ποια τρόφιμα τα βρίσκουμε; Τα τρανς λιπαρά οξέα βρίσκονται σε πολύ μικρά ποσά φυσικά στα τρόφιμα (λίπος των μηρυκαστικών ζώων, π.χ. λί

Ένας από τους κύριους τρόπους κατηγοριοποίησης των τροφίμων σε ομάδες βασίζεται στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε κάποια κύρια θρεπτικά συστατικά. Τρόφιμα της ίδιας ομάδας έχουν σε μεγάλο βαθμό κοινά χαρακτηριστικά από άποψη θρεπτικής αξίας, και για αυτό μπορούν να «ανταλλαγούν» μεταξύ τους ως «ισάξια». Στην ενότητα αυτή περιγράφονται σύντομα οι πιο κοινές μεγάλες ομάδες τροφίμων: δημητριακών, γαλακτοκομικών, φρούτων, λαχανικών, πρωτεϊνούχων τροφίμων, ελαίων και λιπών. Για κάθε ομάδα