Διατροφή

Ένας από τους κύριους τρόπους κατηγοριοποίησης των τροφίμων σε ομάδες βασίζεται στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε κάποια κύρια θρεπτικά συστατικά. Τρόφιμα της ίδιας ομάδας έχουν σε μεγάλο βαθμό κοινά χαρακτηριστικά από άποψη θρεπτικής αξίας, και για αυτό μπορούν να «ανταλλαγούν» μεταξύ τους ως «ισάξια». Στην ενότητα αυτή περιγράφονται σύντομα οι πιο κοινές μεγάλες ομάδες τροφίμων: δημητριακών, γαλακτοκομικών, φρούτων, λαχανικών, πρωτεϊνούχων τροφίμων, ελαίων και λιπών. Για κάθε ομάδα παρουσιάζ

Όσο λοιπόν απαραίτητο είναι να φας πρωινό, άλλο τόσο είναι να πιεις νερό. Μια συνήθεια που πρέπει να θέσεις ως προτεραιότητα με το που ανοίξεις τα μάτια σου, για τους εξής 5 πολύ συγκεκριμένους λόγους: *Θα ενυδατωθείς Όπως έγραψα και παραπάνω η απόχη από το νερό για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα απαιτεί αναπλήρωση υγρών ώστε να επέλθει η ισορροπία στον οργανισμό. Το σώμα σου διψάει κι ας μην το καταλαβαίνεις. *Θα ενεργοποιήσεις το μεταβολισμό σου Ένα ποτήρι παγωμένο νερό κάθε πρωί με άδειο στομ

Τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει δυναμικά την εμφάνισή τους τα juice bars όπου μπορείς να δημιουργήσεις τον δικό σου χυμό που εκτός από φρούτα μπορεί να περιέχει και λαχανικά. Αυτό ξεκίνησε με την στροφή των ανθρώπων σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και φυσικά η ελληνική γη μας δίνει τη δυνατότητα να έχουμε πολλές εναλλακτικές. Ο χυμός καρότου, εκτός από τη μίξη του με χυμούς άλλων φρούτων και λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί και μόνος του και φυσικά δεν είναι ανάγκη να αγοράζουμε έτοιμους χυμούς π

Η παιδική ηλικία είναι η πιο σημαντική στιγμή για να ενισχύσουμε («χτίσουμε»)  τη δύναμη των οστών , γι΄αυτό  οι γονείς  πρέπει να είμαστε δημιουργικοί στην εξεύρεση τρόπων ώστε να συμπεριλαμβάνονται  πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, στη διατροφή των παιδιών μας. Παιδική και εφηβική ηλικία είναι το κρίσιμο στάδιο της ζωής  για την οικοδόμηση των οστών – αφού  τόσο το μέγεθος όσο και η αντοχή των οστών αυξάνει σημαντικά . Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία της οικοδόμησης οστού συνεχίζεται

Δες παρακάτω ορισμένα από τα χρήσιμα για τον οργανισμό μας τρόφιμα τα οποία έχουμε τη συνήθεια να τρώμε με εσφαλμένο τρόπο: Εάν τεμαχίζεις τις φράουλες σε μικρά κομμάτια, συγγνώμη έχασες. Οι φράουλες είναι θαυμάσια πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, τμήμα των οποίων παύει να υπάρχει στο φως και στο οξυγόνο. Ο βέλτιστος τρόπος επομένως να τις τρώμε είναι ολόκληρες. Τα φασόλια περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, έχουν λίγα λιπαρά και βοηθούν στην καλή υγεία. Τα φασόλια τη

Πρώτος κανόνας είναι να μην πανικοβάλλεστε πιστεύοντας ότι δε θα βάλει ποτέ φρούτο στο στόμα του. Τα παιδιά περνούν διάφορες φάσεις με τη διατροφή τους. Κάτι που σήμερα δεν το θέλει καθόλου, αύριο μπορεί να το ζητάει συνέχεια και το αντίστροφο. Δώσε, λοιπόν, λίγο χρόνο να προσαρμόσει τα γούστα του, χωρίς να το πιέζεις να καταναλώσει κάτι που δείχνει να μην το επιθυμεί. Πολλές φορές τα παιδιά λειτουργούν και επαναστατικά και δεν τρώνε κάτι μόνο από πείσμα, επειδή απλά τα πιέζουμε πολύ. Προσπ

Σύμφωνα με τις αρχές της, η βιολογική παραγωγή όχι μόνο εφαρμόζει πρότυπα υψηλού επιπέδου στην καλλιέργεια φυτών και την εκτροφή ζώων, αλλά επιπλέον μεριμνά για την προστασία του περιβάλλοντος, μέσω αποφυγής της ρύπανσης του, μέσω διατήρησης των φυσικών πόρων, αλλά και μέσω εξασφάλισης της βιοποικιλότητας του οικοσυστήματος. Πώς όμως εξασφαλίζεται ο χαρακτηρισμός των τροφίμων ως βιολογικά και σε ποια σημεία τελικά έγκειται η διαφορά αλλά και η υπεροχή τους σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα; Σύμφω

Σύμφωνα με την καινούργια νομοθεσία της Ε.Ε. (κανονισμός 1169/2011), η οποία θα τεθεί σε ισχύ από τον Δεκέμβριο του 2014 με μια περίοδο προσαρμογής μέχρι το 2016, καθίσταται υποχρεωτική, πέρα από την αναγραφή των συστατικών και των πρόσθετων τροφίμων, και η διαθρεπτική επισήμανση για όλα τα προσυσκευασμένα τρόφιμα (με εξαιρέσεις για ορισμένες κατηγορίες τροφίμων). Επίσης, καθορίζονται και συγκεκριμένα κριτήρια για το είδος των απαιτούμενων διατροφικών στοιχείων και τον τρόπο αναγραφής τους στις

Εάν λοιπόν είσαι από τους λεγόμενους βραδινούς τύπους ή απλά δεν σου φτάνει το 24ωρο για να ολοκληρώσεις τις επαγγελματικές σου υποχρεώσεις, δες κάποιες συμβουλές διατροφής που πρέπει να ακολουθείς προκειμένου να παραμείνεις υγιής και αδύνατη. Να επιλέγεις έξυπνα το βραδινό φαγητό και να προσέχεις τις ποσότητες. Για παράδειγμα, είναι προτιμότερο το μαύρο ρύζι από το λευκό ή το ψητό κρέας από το τηγανητό που θα διασπάσει δύσκολα ο οργανισμός σου. Να καταναλώνεις αυγά, λαχανικά, άπαχο κρ

Παράλληλα, είναι αμφότερα «παρεξηγημένα», καθώς η γλυκιά τους γεύση τα έχει ταξινομήσει (όχι δίκαια) στα «παχυντικά» φρούτα, με αποτέλεσμα πολλοί οι οποίοι θέλουν να περιορίσουν το σωματικό τους βάρος να μην τα προτιμούν, επειδή πιστεύουν πως έχουν υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Στην πράξη, είναι επιλογές πλούσιας διατροφικής αξίας, και ως προς στις θερμίδες, εφαρμόζεται για άλλη μια φορά ο κανόνας του μέτρου, καθώς εάν καταναλωθούν δίχως ακρότητες, οι θερμίδες οι οποίες αποδίδουν είναι σίγουρα ελ

Είναι βέβαια γεγονός ότι δεν είναι όλα τα λίπη ίδια. Τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά, τα οποία βρίσκονται μεταξύ άλλων στα επεξεργασμένα τρόφιμα, στο κρέας και στα γαλακτοκομικά, έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση της κακής χοληστερόλης, ενώ αντιθέτως τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη ρύθμιση της ινσουλίνης και στην προστασία της καρδιάς. Συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κ

Οι θάνατοι από καρκίνο έχουν ανέβει από το 3% στο 20%. Οι διαβητικοί από το 0,1% στο 20%. Τα καρδιακά νοσήματα, από σχεδόν ανύπαρκτα, έφτασαν να σκοτώνουν κάθε χρόνο εκατομμύρια ανθρώπους. Μήπως γνωρίζετε ότι: Οι φυσικές και οι τεχνητές αρωματικές ουσίες περιέχουν συνήθως τα ίδια συνθετικά χημικά. Πολλά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα προέρχονται από ζώα που τρέφονται με τα πτώματα δεκάδων εκατομμυρίων σκύλων και γατών, που έχουν θανατωθεί με ευθανασία σε κλινικές και καταφύγια αδέσποτων ζ