Εκτέλεση της Αναζήτησης

Υλικά για την βάση - 5 Αβγά - 2 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 6 κ.σ. Ζάχαρη - 1 3/4 φλ. Φουντούκια αλεσμένα - 2 κ.σ. Κακάο σε σκόνη - 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ Υλικά για την κρέμα - 200 γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1 ½ φλ. κομματάκια Σοκολάτας - 7 κ.σ. Nutella - 1 φλ. Γκοφρέτες της αρεσκείας σας θρυμματισμένες - 10 Ferrero Rocher - ½ φλ. Φουντούκια ψιλοκομμένα, για την διακόσμηση του κέικ Εκτέλεση Για την βάση Χτυπάμε σ' ένα μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο και το μείγμα να γίνει αφράτο. Σ' ένα άλλο μπολ, βάζουμε κοσκινισμένο το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε και τα αλεσμένα φουντούκια και τα ανακατεύουμε καλά (αν χρησιμοποιήσουμε blender ή multi-κόφτη για τα φουντούκια, φροντίζουμε να κάνουμε ένα γρήγορο άλεσμα, χωρίς να τα θρυμματίσουμε πολύ). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ρίχνουμε σε 3 δόσεις τα ξηρά συστατικά μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντάς το κάθε φορά πολύ απαλά, έτσι ώστε να μην αναμειχθούν απότομα όλα τα υλικά και χαθεί το αφράτο του μείγματος. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψάκι για κέικ (22 εκ. διάμετρος) και αδειάζουμε μέσα του προσεκτικά το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 40'. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Για την κρέμα Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στη συνέχεια να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώνουμε σε ένα μπολ την λιωμένη σοκολάτα, το βούτυρο και την Nutella και τα ανακατεύουμε, ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Σύνθεση του κέικ Ξεφορμάρουμε την ψημένη βάση του κέικ.Την κόβουμε με ένα μακρύ μαχαίρι οριζόντια (εγκάρσια), χωρίζοντάς την σε δύο ή τρεις επιφάνειες, ανάλογα με το πόσο εξοικειωμένοι είμαστε με ανάλογη διαδικασία. Σπάμε τις γκοφρέτες σε μικρά κομμάτια. Ξεκινάμε και απλώνουμε ομοιόμορφα ένα μέρος του μείγματός μας πάνω στην πρώτη επιφάνεια (βάση) και πριν τοποθετήσουμε την επόμενη επιφάνεια πάνω της, πασπαλίζουμε με μέρος από τις γκοφρέτες. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για την επόμενη επιφάνεια. Με το υπόλοιπο του μείγματος, καλύπτουμε την εξωτερική συνολική επιφάνεια του κέικ και γαρνίρουμε την πλευρική του περιφέρεια με τα αλεσμένα φουντούκια. Ολοκληρώνουμε την διακόσμηση, κόβοντας στη μέση τα Ferrero Rocher και τοποθετώντας τα περιμετρικά, το ένα δίπλα στο άλλο, στην πάνω επιφάνεια του κέικ. Τοποθετούμε το κέικ για 1 ώρα στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρουμε, βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο για 10', ώστε να μαλακώσει λίγο η κρέμα του. Πηγή lovecooking.gr

Υλικά Για το κέϊκ: • 200 γρ.[1 φλ. τσαγιού] καστανή ζάχαρη • 185 ml [3/4 φλ. τσαγιού] γάλα • 125 γρ. βούτυρο ψιλοκομμένο • 190 γρ. [1 1/4 φλ. τσαγιού] αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 50 γρ. [1/2 φλ. τσαγιού] σκόνη κακάο • 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα Για τη γέμιση σοκολάτας: • 185 γρ. βούτυρο, επιπλέον, σε θερμοκρασία δωματίου • 350 γρ. [2 1/4 φλ. τσαγιού] ζάχαρη άχνη • 5ο γρ. μπισκότα πτι μπερ θρυμματισμένα σε σκόνη στο multi • 1 κ.σ. γάλα Για τη Ganache [Γκανάς] σοκολάτας: • 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη • 125 γρ. [1/2 φλ. τσαγιού] κρέμα γάλακτος πλήρης • 30 γρ. βούτυρο • 465 γρ. Maltesers για διακόσμηση Εκτέλεση 1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βάζετε λαδόκολλα και βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20 εκ. 2. Για το κέϊκ: Τοποθετείστε τη καστανή ζάχαρη, το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρολίτσα και ανακατέψτε το συνεχώς σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο και διαλυθεί η καστανή ζάχαρη και γίνει ένα λείο μείγμα. Κατεβάζετε το μείγμα βουτύρου από τη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, το αλεύρι και τη σκόνη κακάου. Τέλος προσθέτετε και το αυγό και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί. 3. Βάζετε το μείγμα στο ταψί και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά περίπου [κάντε το πείραμα με το καλαμάκι από σουβλάκι και όταν βγεί στεγνό το κέϊκ είναι έτοιμο]. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το σε σχάρα να κρυώσει. 4. Για τη ganache: Βάζετε σε μπολ τη σοκολάτα, τη κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και το λιώνετε σε μπεν μαρί ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. 5. Για τη γέμιση: Χτυπάτε στο μίξερ το επιπλέον βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψει. Προσθέτετε, συνεχίζοντας το χτύπημα, τα θρυμματισμένα σε σκόνη μπισκότα, τη ζάχαρη άχνη, τη 1 κ.σ. γάλα και 1 1/2 κ.σ. ganache. Αφήνετε στην άκρη τη γέμιση και τη ganache να κρυώνουν. 6. Για τη συναρμολόγηση: Εν τω μεταξύ κόβετε, με μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι, το κρύο πλέον κέϊκ οριζόντρια σε τέσσερα στρώματα. Τοποθετείστε το ένα στρώμα παντεσπανιού/κέϊκ και απλώστε από πάνω το 1/3 της γέμισης. Συνεχίστε την ίδια διαδικασία με το δεύτερο και τρίτο στρώμα παντεσπανιού. Τελειώνετε με το τελευταίο παντεσπάνι. Αλείφετε στη κορυφή και τα τοιχώματα, με τη βοήθεια μιας μαρίζ τη ganache [γκανάς] και διακοσμείτε με τα Maltesers. sintayes.gr.

Υλικά: - 185γραμμ. βούτυρο - 100γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα - 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο - 2 φλιτζάνια του τσαγιού (250γρ.) τριμμένα μπισκότα digestive - 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη καρύδα - 2/3 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια - 60γραμμ. βούτυρο - Βανίλια - 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας κάσταρντ σκόνη - ¼ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα 125γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα - 30γραμμ. βούτυρο Εκτέλεση: Βουτυρώστε ένα ρηχό ταψί 19Χ29 εκατοστά. Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαιν-μαρί. Αφήστε το 5 λεπτά να κρυώσει λίγο, ρίξτε το χτυπημένο αβγό και ανακατέψτε το . Βάλτε σε ένα μπολ τα θρυμματισμένα μπισκότα, τη καρύδα, τα καρύδια, προσθέστε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και ανακατέψτε τα καλά. Απλώστε το μείγμα στο ταψί και πατήστε το με ένα κουτάλι για να κολλήσει καλά. Βάλτε το ταψί για λίγο στο ψυγείο. Χτυπήστε με το μιξεράκι χειρός το βούτυρο με τη βανίλια και προσθέστε λίγο-λίγο, τη ζάχαρη, τη κάσταρντ και το γάλα. Βγάλτε το ταψί από το ψυγείο και απλώστε επάνω στη βάση με τα μπισκότα τη κρέμα. Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν-μαρί και περιχύστε τη κρέμα. Βάλτε πάλι το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσει και μετά κόψτε το. Πηγή: Ingossip.gr

Υλικά 250 γρ. βούτυρο για ζαχαροπλαστική χρήση 1 κούπα ζάχαρη 4 αυγά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 200 gr κλασικό αγελαδινό γιαούρτι 1 βαζάκι Merenda 1 στικ σκόνη βανίλιας Εκτέλεση Βάζουμε στη φόρμα το βούτυρο και το τοποθετούμε στον φούρνο να λιώσει. Όταν λιώσει, το τοποθετούμε σε ένα μπωλ μαζί με τη ζάχαρη και κατόπιν τα χτυπάμε καλά στο μίξερ. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, ρίχνουμε σιγά σιγά τα αυγά, και συνεχίζουμε ρίχνοντας το μισό αλεύρι στο μίγμα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι μαζί με το γιαούρτι, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το τη βανίλια. Τέλος ρίχνουμε στο μίγμα μας και τη Merenda και ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 50-55 λεπτά.

ΥΛΙΚΑ: 400 γρ. ζάχαρη 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 110 γρ. βούτυρο ανάλατο & εξτρά για το βουτύρωμα της φόρμας 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & εξτρά για το πασπάλισμα της φόρμας σόδα 2 κ.γ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Αλάτι 1 κ.γ. 230 ml. γάλα 2 αυγά 1 βανίλια 280 γρ. σταγόνες σοκολάτας 360 ml. κρέμα γάλακτος ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί του φούρνου και από πάνω τη σχάρα που θα τοποθετήσουμε το κέικ μας. Με αυτό τον τρόπο θα αποφύγουμε να στάξει ζύμη από το κέικ και να λερώσει το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, το βούτυρο και 1 φλιτζάνι νερό (200 γρ.) και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στο μεσο διάστημα σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά μαζί με το γάλα και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα του αλευριού. Όταν η σοκολάτα έχει κρυώσει λίγο την προσθέτουμε στο μίγμα και αναμιγνύουμε ελαφρά. Όταν το μίγμα έχει γίνει λείο προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε μια – δύο φορές ακόμη και είναι έτοιμο για να το ρίξουμε στη φόρμα μας. Προετοιμάζουμε τη φόρμα μας που την αλείφουμε με βούτυρο και την πασπαλίζουμε με αλεύρι, ώστε να μην κολλήσει το κέικ μας κατά τη διάρκεια του ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο να ψηθεί το κέικ μας. Θα χρειαστεί περίπου 30 – 40 λεπτά ή μέχρι όταν τοποθετήσετε μέσα μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αφού το κέικ μας έχει ψηθεί το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια με πολύ προσοχή ώστε να μην σπάσει το βγάζουμε από τη φόρμα πάνω σε μια σχάρα για να μπορέσουμε να το καλύψουμε με τη σοκολάτα. Όσο κρυώνει το κέικ λιώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πολύ σημαντικό η λιωμένη σοκολάτα και η κρέμα γάλακτος να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Στη συνέχεια ανακατεύουμε λίγη λίγη την κρέμα γάλακτος μέσα στη σοκολάτα μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα και ομοιόμορφο γκλάσο σοκολάτας. Στρώνουμε το γλάσο σοκολάτας με μια σπάτουλα σε όλο το κέικ και το τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει. Είναι έτοιμο για να το απολαύσουμε. cookbox.gr