Lila Pause!

Υλικά

- 400 γρ. τυρί κρέμα

- 200 γρ. πουρέ φράουλας

- 200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

- 150 γρ. ζάχαρη

- 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

- rice pops

- 50 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

- 3 φύλλα ζελατίνης (15 γρ.)

- 200 γρ. κουβερτούρα

- 30ml ηλιέλαιο

Διαδικασία

Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 15΄.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέµα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα και τα φύλλα ζελατίνης, αφού τα έχουμε στραγγίξει πολύ καλά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τον πουρέ φράουλας και τα rice pops . Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Αδειάζουμε το µείγµα σε ταψί στο οποίο πρώτα έχουμε στρώσει μια µεµβράνη.

Τοποθετούμε το γλυκό στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Τέλος λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

Βγάζουμε το γλυκό από την κατάψυξη και το κόβουμε σε μπάρες στο μέγεθος που επιθυμούμε. Βουτάμε ολόκληρες τις μπάρες στη λιωμένη σοκολάτα. Βάζουμε τις σοκολάτες στο ψυγείο για ακόμα 2 ώρες.

Καλή Επιτυχία!