Banoffee...το μπανανολαχταριστό!

Υλικά

- 4 μπανάνες

- 1 ζαχαρούχο γάλα

- 1 κρέμα γάλακτος

- ζάχαρη άχνη

- λίγο νες καφέ

Για τη βάση

- 400 γρ μπισκότα digestive

- 125 γρ βούτυρο λιωμένο

Για τη σαντιγί

- 1 morfat

- γάλα

Αρχικά ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη βάση.Χτυπάμε τα μπισκότα σε ένα multi μέχρι να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στρώνουμε το μείγμα σε σε μια φόρμα με τσέρκι (25 εκ.) και ψήνουμε στον αέρα στους 18 βαθμούς για 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κουτί κλειστό με το ζαχαρούχο γάλα (χωρίς να το ανοίξουμε και να αδειάσουμε το γάλα) και προσθέτουμε αρκετό νερό μέχρι να καλύψει το κουτί. Όταν αρχίζει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 2 ώρες.

Αφού έχει κρυώσει λιγάκι η ζύμη στρώνουμε τις μπανάνες, αφού πρώτα τις έχουμε κόψει κατά μήκος και αδειάζουμε από πάνω το βρασμένο ζαχαρούχο γάλα.

Τέλος φτιάχνουμε τη σαντιγί και τη χτυπάμε με την κρέμα γάλακτος, με ένα κουταλάκι ζάχαρη άχνη κι με ένα κουταλάκι νες καφέ.

Στρώνουμε από πάνω και τοποθετούμε το γλυκάκι στο ψυγείο για μία ώρα.

Μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό με τριμμένη κουβερτούρα!

Καλή επιτυχία!