Σπιτική μπουγάτσα...γλυκιά και μυρωδάτη

Υλικά

- 6 φλ. τσαγιού γάλα

- φλ. τσαγιού ζάχαρη

- Ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι

- 3/4 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι

- 3 αυγά

- βούτυρο

- 14-16 φύλλα για μπακλαβά

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη μισή ζάχαρη και όταν πάρουν μια βράση προσθέτουμε και το ξύσμα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνεχώς πολύ καλά με μια σπάτουλα ή σύρμα προσέχοντας να μη σβολιάσει.

Ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα μας να πήξει και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αβγά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα αφού πρώτα τα αλείψουμε κι αυτά με βούτυρο. Αφού στρώσουμε 8 από τα 16 φύλλα ρίχνουμε από πάνω την κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού. Με τον ίδιο τρόπο σκεπάζουμε και με τα υπόλοιπα φύλλα.

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την επιφάνεια σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Πασπαλίζουμε με άφθονη άχνη και κανέλα και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!