Μπαμπάδες!

Υλικά

- 5 αυγά

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

- 1/2 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

- 1 μπαίηκεν

- 1 βανίλια

- ξύσμα πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:

- 2 και 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη

- 3 φλιτζάνια νερό

Για το γέμισμα:

- σαντιγί

Διαδικασία

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ μέχρι να ανακατευτούν πολύ καλά.

Γεμίζουμε 2 ταψάκια για μάφιν. Σε κάθε υποδοχή γεμίζουμε μέχρι τη μέση γιατί το μείγμα στο ψήσιμο θα φουσκώσει.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν και να χρυσίσουν.

Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και έπειτα σιροπιάζουμε τους μπαμπάδες.

Αφού κρυώσουν με ένα μαχαίρι τα κόβουμε στη μέση και τα γεμίζουμε με τη σαντιγί.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο αμύγδαλο ή να συνοδέψετε τους μπαμπάδες με φρέσκες φράουλες!

Καλή επιτυχία!