Εύκολη και μυρωδάτη μηλόπιτα!

Υλικά:

Για τη γέμιση:

- 6 μήλα

- 1 κούπα ζάχαρη

- 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

- 1 κ.σ. κανέλα

Για τη ζύμη:

- 5 αυγά

- 1 κούπα ζάχαρη

- 3 βανίλιες

- 1,5 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Διαδικασία:

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με διάμετρο περίπου 30εκ.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Τα απλώνουμε στο ταψί και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια.

Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και την κανέλα και περιχύνουμε πάνω στα μήλα.

Παράλληλα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Μετά προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι και χτυπάμε για λίγο ακόμα.

Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο ταψί με τα μήλα.

Ψήνουμε στους 180° για 35-40 λεπτά.

Αφού κρυώσει λιγάκι η μηλόπιτα, κόβουμε σε κομμάτια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!