Μπανανο-στρούντελ με σοκολάτα

Υλικά

- 5-6 μπανάνες

- 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια

- 8 φύλλα κρούστας

- 400ml κρασί γλυκό (κατά προτίμηση κόκκινο)

- 1-2 ξύλα καννέλας

- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο

- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες.

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κόβουμε τις μπανάνες σε χοντρές φέτες και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με την κανέλα και μια φλούδα λεμονιού. Η φλούδα από λεμόνι θα μας βοηθήσει να μη ζαχαρώσει το μείγμα.

Ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν οι μπανάνες και βράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά. Αφού μαλακώσουν οι μπανάνες , τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Απλώνουμε ένα φύλλο, το αλείφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε λίγο καρύδι.

Από πάνω απλώνουμε άλλο φύλλο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία όπως με το πρώτο.

Κάνουμε το ίδιο ώσπου να έχουμε 4 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο.

Προσθέτουμε τις μισές μπανάνες με την μισή σοκολάτα πάνω στα φύλλα και τυλίγουμε σε ρολό, διπλώνοντας τις άκρες προς τα μέσα.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα 4 φύλλα.

Βάζουμε τα 2 ρολά στο φούρνο, και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Για το σερβίρισμα κόβουμε το ρολό σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή σταγόνες κουβερτούρας.

Καλή επιτυχία!