Tο πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, όχι μόνο για τους μεγάλους, αλλά και για τα παιδιά.

Παρ’ όλα αυτά, έρευνες δείχνουν πως το 40% των κοριτσιών και το 32% των αγοριών παραλείπουν συστηματικά το πρωινό τους γεύμα.

Γιατί το πρωινό γεύμα έχει τόση σημασία

Τα παιδιά που δεν τρώνε πρωινό, δεν προσλαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ώστε το σώμα τους να έχει την ενέργεια που χρειάζεται για να αποδώσουν σε φυσικές και διανοητικές διαδικασίες.

Έρευνες υποστηρίζουν ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό αποδίδουν καλύτερα στα μαθηματικά και την ανάγνωση, έχουν αυξημένη προσοχή την ώρα του μαθήματος και συνολικά καλύτερη συμπεριφορά στην τάξη.

Το πρωινό γεύμα ελαχιστοποιεί τα συμπτώματα πείνας (πονοκέφαλο, κόπωση, υπνηλία και ανησυχία), βοηθά τα παιδιά να σκέφτονται γρηγορότερα, να απαντούν πιο καθαρά σε ερωτήσεις και να είναι πιο ήρεμα.

Επιπρόσθετα, το πρωινό γεύμα φαίνεται πως βοηθά και στη βελτίωση της γενικότερης υγείας των παιδιών, αφού όσα δεν το παραλείπουν είναι πιο πιθανό: να καταναλώνουν θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την ανάπτυξή τους (π.χ. σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, C, B12, ριβοφλαβίνη κ.α.), να ελέγχουν το σωματικό τους βάρος καλύτερα, να έχουν μικρότερα επίπεδα χοληστερόλης αίματος, να υποφέρουν λιγότερο συχνά από στομαχόπονο, κρυολογήματα ή γρίπη.

Πώς μπορώ να πείσω το παιδί μου να καταναλώνει πρωινό;

Το σημαντικότερο ίσως είναι να δώσετε εσείς το καλό παράδειγμα!

Να ξεκινήσετε δηλαδή να τρώτε πρωινό και εσείς οι ίδιοι.

Είναι πιο πιθανό να αρχίσει να «χτίζει» το παιδί υγιεινές συνήθειες, αν βλέπει τους γονείς του να τρώνε πρωινό γεύμα κάθε μέρα.

Απλές κινήσεις που θα σας βοηθήσουν ως προς αυτήν την κατεύθυνση είναι:

1. η συμμετοχή του παιδιού στο σχεδιασμό των πρωινών γευμάτων της εβδομάδας

2. η συγκέντρωση όλης της οικογένειας στο τραπέζι κάθε πρωί,

3. η ευκολία στο να βρει το παιδί κάτι να φάει, ακόμα και όταν φεύγει βιαστικά: μπορείτε, για παράδειγμα, να αφήνετε ένα μπολ φρέσκα φρούτα στο τραπέζι, αλλά και να έχετε πάντα στο σπίτι ατομικές συσκευασίες από γάλα και μπάρες δημητριακών.

Οι καλύτερες επιλογές πρωινού

-Δημητριακά ολικής άλεσης με μέλι ή φρούτα και γάλα χαμηλών λιπαρών

-Αυγό βραστό με μια φέτα ψωμί του τοστ

-Στρογγυλό ψωμάκι για σάντουιτς με άπαχο κρεμώδες τυρί και λαχανικά

-Γάλα χαμηλών λιπαρών και μια μπάρα δημητριακών-φρούτων

-Ατομικές συσκευασίες από γάλα ή γιαούρτι ή άλλα γαλακτοκομικά (π.χ. κρέμες)

-Ψωμάκι ολικής άλεσης για σάντουιτς με μαργαρίνη και μαρμελάδα (με λιγότερη ζάχαρη) ή ακόμη και φυστικοβούτυρο.

Κάποια από τις παραπάνω επιλογές θα κινητοποιήσει το παιδί σας να καταναλώνει πρωινό, έστω και αυτό αρχικά γίνεται «στο πόδι».

Στόχος θα πρέπει να είναι το πρωινό γεύμα να μετατραπεί σε συνήθεια σιγά σιγά.

Ούτως ή άλλως, έρευνες υποστηρίζουν ότι μια ενέργεια που επαναλαμβάνεται τακτικά, απαιτεί τουλάχιστον 2 εβδομάδες για να γίνει συνήθεια!

iatronet.gr

Το παρακάτω άρθρο, από το Πρόγραμμα πρόληψης της παιδικής παχυσαρκίας:

Παιδειατροφή, εξηγεί όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το θέμα.

Στο βίντεο παρουσιάζεται επίσης η κατάσταση της παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα και προσφέρονται ιδέες για πρωινό, σνακ και κυρίως γεύματα των παιδιών.

Τι είναι η παιδική παχυσαρκία;

Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί σήμερα έναν από τους μεγαλύτερους κινδύνους της δημόσιας υγείας στην πλειοψηφία των αναπτυγμένων χωρών.

Πρόκειται για μια επείγουσα υπόθεση καθότι ένα στα πέντε παιδιά είναι παχύσαρκο, ποσοστό το οποίο αυξήθηκε δραματικά μέσα στα τελευταία δέκα χρόνια.

Η παχυσαρκία αποτελεί μείζονα παράγοντα κινδύνου όχι μόνο για την υγεία των παιδιών αλλά και στη μετέπειτα ζωή τους ως ενήλικες. Συμβάλλει στην ανάπτυξη σχετικών ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης τύπου 2 και μειώνει το προσδοκώμενο όριο ζωής μέχρι και 13 χρόνια.

Μεγάλη προσοχή πρέπει να δοθεί στον τομέα της πρόληψης της παιδικής παχυσαρκίας, και μάλιστα από τα πρώτα στάδια της ζωής.

Οι δράσεις του προγράμματος Παιδειατροφή Α επικεντρώνονται σε αυτόν ακριβώς τον τομέα και αφορούν παιδιά από 0 έως 12 ετών.

Πως μπορούμε να ξέρουμε αν το παιδί μας είναι παχύσαρκο;

Για να καθορίσουμε αν ένα παιδί είναι παχύσαρκο ή όχι, δεν αρκεί να γνωρίζουμε το βάρος του ή απλά να παρατηρήσουμε τη σιλουέτα του. Χρησιμοποιούμε σήμερα αρχικά το ΔΣΜ (Δείκτης Σωματικής Μάζας): δείχνει τη σχέση μεταξύ του ύψους και του βάρους του παιδιού.

Βάρος ÷ Ύψος²

Μπορείτε να τον υπολογίσετε και μόνοι σας (βάρος σε κιλά και ύψος σε μέτρα).

Για παράδειγμα, αν το παιδί σας ζυγίζει 20κιλά και έχει ύψος 1,10μέτρα, η φόρμουλα είναι η εξής:

20÷1,10 x 1,10 ίσον 20÷1,21 = 16,5.

Το παιδί σας έχει ΔΣΜ ίσο με 16,5.

Στα παιδιά, οι κανονικές τιμές του ΔΣΜ αλλάζουν σύμφωνα με την ηλικία και το φύλλο.

Ποιες είναι οι αιτίες;

Τα αίτια εμφάνισης της παιδικής παχυσαρκίας είναι πολλά και διαφορετικά.

Οι ειδικοί του χώρου ωστόσο αναγνωρίζουν δύο από αυτά ως τα πιο σημαντικά: τις λανθασμένες διατροφικές επιλογές και τη μειωμένη σωματική δραστηριότητα.

Η Λανθασμένη Διατροφή:

Πρόκειται ουσιαστικά για λανθασμένες διατροφικές επιλογές ως προς την ποσότητα αλλά και την ποιότητα των φαγητών.

Το παιδί λαμβάνει μεγαλύτερη ποσότητα τροφής από αυτή που καταναλώνει ο οργανισμός του.

Ιδιαίτερα επιβαρυντικό ρόλο μάλιστα παίζει η πρόσληψη λιπαρών τροφών που συνδέεται άμεσα με την αύξηση του σωματικού βάρους.

Τα διάφορα σνακ που καταναλώνουν τα παιδιά στα ενδιάμεσα γεύματα καθώς και η υπερκατανάλωση fast-food συνδέεται άμεσα με την αύξηση του σωματικού τους βάρους.

Η Έλλειψη Φυσικής Άσκησης:

Η μειωμένη σωματική δραστηριότητα αποτελεί ένα εξίσου σημαντικό αίτιο για την επιδημία της παιδικής παχυσαρκίας.

Σήμερα δυστυχώς παρατηρείται μία έντονη τάση προς τον καθιστικό και παθητικό τρόπο ζωής.

Το παιδί δεν κινείται και δεν ασκείται αρκετά: π.χ. προτιμά να περνάει το χρόνο του μπροστά από μια οθόνη (τηλεόρασης, ηλεκτρονικού υπολογιστή, βίντεο-παιχνιδιών κ.λ.).

Πρόσφατες μελέτες μάλιστα αποκαλύπτουν την άμεση σχέση ωρών τηλεθέασης και εμφάνισης της παιδικής παχυσαρκίας και συγκεκριμένα παρατηρήθηκε ότι η τηλεθέαση άνω των δύο ωρών ημερησίως αυξάνει σημαντικά το βάρος των παιδιών.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;

Οι επιπλοκές και οι κίνδυνοι από την παιδική παχυσαρκία μπορούν να χωριστούν σε δύο βασικές κατηγορίες: τα ψυχολογικά/κοινωνικά προβλήματα που δημιουργούν και τα προβλήματα υγείας.

- Για πολλούς ειδικούς, οι ψυχοκοινωνικές συνέπειες θεωρούνται και οι σημαντικότερες.

Στην παιδική ηλικία, το παιδί αντιλαμβάνεται τον εαυτό μέσα από το βλέμμα των άλλων και αυτό οδηγεί συχνά σε προβλήματα και κινδύνους. Από το καθημερινό “πείραγμα” στο σχολείο μέχρι τις δυσκολίες στο να βρει ρούχα στο νούμερο του, μειώνεται η αυτοεκτίμηση του, δε νιώθει κοινωνικά αποδεκτό και αναζητά παρηγοριά σε ακραίες διατροφικές συμπεριφορές.

Είναι ένας φαύλος κύκλος που πρέπει να αντιμετωπιστεί άμεσα. Η πρόληψη είναι η μόνη λύση.

- Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να παραμελούμε τις επιπτώσεις που έχει η παχυσαρκία στην υγεία του παιδιού.

Ιατρικές μελέτες, σε Ελλάδα, Ευρώπη αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο, συνδέουν την παιδική παχυσαρκία με σοβαρές ασθένειες όπως το μεταβολικό σύνδρομο, ο σακχαρώδης διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Μερικές μάλιστα από αυτές τις ασθένειες αναπτύσσονται σταδιακά και αμετάκλητα κατά την παιδική ηλικία αλλά εκδηλώνονται πολύ αργότερα, στην ενήλικη πλέον ζωή.

Τι μπορούμε να κάνουμε;

Είναι δυνατόν σήμερα να στρέψουμε τα παιδιά προς ένα τρόπο ζωής περισσότερο υγιή δίνοντας έμφαση στην ισορροπημένη διατροφή και τη φυσική άσκηση.

Ιδιαίτερη έμφαση πρέπει να δίνεται στην αλλαγή των συνηθειών και της συμπεριφοράς του παιδιού αλλά και ολόκληρης της οικογένειας.

Μόνο τότε η πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας είναι πραγματικά αποτελεσματική και συνεχής.

Είναι πολύ σημαντικό να δράσουμε στο ευρύτερο περιβάλλον του παιδιού όσο νωρίτερα γίνεται, ούτως ώστε να βρίσκεται σε μια ηλικία στην οποία είναι ακόμα δυνατό να αλλάξει τις συνήθειές του.

Η ηλικία από 5-12 χρονών κρίνεται η πιο κρίσιμη καθότι αντιστοιχεί στην περίοδο κατά την οποία το παιδί είναι ιδιαίτερα δεκτικό στις συμβουλές που του παρέχουμε τόσο σε θέματα εκπαίδευσης όσο και διατροφικών γνώσεων.

Άσπα Μητρακάκη

Ειδική Παιδαγωγός - Κοινωνική Ανθρωπολόγος

ειδικευμένη στην αντιμετώπιση μαθησιακών δυσκολιών/δυσλεξίας

email: amitrakaki@gmail.com

http://dyslexiaathome.blogspot.gr/2012/03/5-12.html

Τα παιδιά δεν έχουν ακόμα σωστά ανεπτυγμένα νεφρά για να μπορούν να επεξεργαστούν το αλάτι στην διατροφή τους, σύμφωνα με όσα διαβάζουμε στο neadiatrofis.gr.

Οι επίσημες συστάσεις για την κατανάλωση σε αλάτι ανά ηλικία είναι:

- 7-12 μηνών = 1γρ αλάτι

- 1-3 ετών = 2γρ αλάτι

- 4-6 ετών = 3γρ αλάτι

Δεδομένου ότι το αλάτι περιέχεται ήδη στο γάλα, στα δημητριακά και στο ψωμί, δεν είναι απαραίτητο να το προσθέτουμε και στο γεύματά του.

Παραδείγματα τροφίμων και περιεκτικότητας σε αλάτι που μπορεί να καταναλώνει ήδη το μικρό σας:

• 1 κομμάτι κίτρινο τυρί (30γρ) = 0.5γρ αλάτι

• 1 φέτα λευκό ή μάυρο ψωμί = 0.4γρ αλάτι

• 30 γρ κορν φλέικς = 0.5γρ

• 100 ml γάλα αγελαδινό = 0.12γρ αλάτι

Πρωτεΐνες

Τα παιδιά λαμβάνουν από το παγωτό τις πρωτεΐνες του γάλακτος οι οποίες είναι υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή περιέχουν αμινοξέα τα οποία δεν μπορεί να τα συνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός και πρέπει να ληφθούν από την τροφή.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες του παγωτού προέρχονται κυρίως από τις γλυκαντικές ύλες και τη λακτόζη του γάλακτος.

Οι υδατάνθρακες είναι χρήσιμοι στον οργανισμό γιατί αποτελούν μια άμεση πηγή ενέργειας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, για την προστασία των πρωτεϊνών των ιστών κ.λ.π.

Επίσης, έχει βρεθεί ότι η λακτόζη στα παιδιά βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου, μέταλλο απαραίτητο για το σχηματισμό γερών οστών. Το παγωτό είναι καλή επιλογή μικρογεύματος πριν από κάποια αθλητική δραστηριότητα, κατά την οποία θα χρειαστεί γλυκόζη για την επιτέλεση της.

Λιπαρά

Τα λιπαρά του παγωτού προέρχονται κυρίως από τα λιπαρά του γάλακτος και από κάποια άλλα πιθανώς υπάρχοντα συστατικά όπως το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος.

Το λίπος του γάλακτος προσφέρει ενέργεια, λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και Κ). Βέβαια στο παγωτό (περισσότερο στο παρφέ) υπάρχουν και κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία έχουν επιζήμια δράση στον οργανισμό.

Μέταλλα και Βιταμίνες

Το πιο σημαντικό μέταλλο που βρίσκεται στο παγωτό είναι το ασβέστιο.

Το ασβέστιο είναι άκρως απαραίτητο για το παιδί καθώς θεωρείται απαραίτητο στοιχείο για το σχηματισμό γερών οστών και δοντιών καθώς επίσης και για την ομαλή λειτουργία του μυοκαρδίου.

Επίσης, το παγωτό αποτελεί καλή πηγή φωσφόρου, απαραίτητος ο ρόλος του στο μεταβολισμό και την απορρόφηση του ασβεστίου.

Ακόμη περιέχει ψευδάργυρο, κάλιο και σίδηρο.

Επιπρόσθετα, το παγωτό περιέχει βιταμίνη A, D, E, C, B1, B2, B6, B12, απαραίτητες για την ανάπτυξη και την ομαλή λειτουργία του παιδικού οργανισμού.

Προσοχή

Εκτός όμως από τα θρεπτικά συστατικά που παρέχει το παγωτό, και κάνει τους λάτρεις του να χαίρονται, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που επιβάλλουν μια λελογισμένη κατανάλωση του.

1. Καταρχήν το παγωτό είναι πλούσιο σε θερμίδες και η μεγάλη κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Γι’ αυτό θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε παιδιά που παρουσιάζουν αυξημένο σωματικό βάρος.

2. Επίσης, θα πρέπει να λάβουμε σοβαρά υπόψη ότι οι γλυκαντικές ύλες που περιέχει το παγωτό μπορεί να συμβάλλουν και στην εμφάνιση τερηδόνας.

3. Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στα λιπαρά και ιδιαίτερα στα κορεσμένα λιπαρά οξέα και τη χοληστερόλη, παράγοντες που μπορεί να έχουν κακό αντίκτυπο στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν παγωτό 1-2 φορές την εβδομάδα είτε σαν επιδόρπιο είτε σαν μικρό γεύμα.

Βέβαια, αν θέλουμε το παιδί μας να εφοδιάζεται με πληθώρα θρεπτικών συστατικών, είναι προτιμότερο να παρασκευάζουμε σπιτικό παγωτό, επιλέγοντας τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Εάν η παρασκευή παγωτού δεν είναι εφικτή, καλό είναι να επιλέγουμε για τα παιδιά μας παγωτά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζάχαρη και χωρίς έντονο χρώμα γιατί το χρώμα στα παγωτά είναι συνήθως αποτέλεσμα χρωστικών ουσιών.

Μια καλή επιλογή είναι οι γρανίτες ή τα σορμπέ που δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λιπαρά και είναι φτωχά σε θερμίδες.

Πηγή: neadiatrofis.gr

Τα ερωτήματα που τίθενται από τις μαμάδες είναι σε ποια ηλικία πρέπει να τρώνε τα παιδιά αυγό;

Πόσα αυγά μπορούν να τρώνε την εβδομάδα. Ποιοι εναλλακτικοί τρόποι υπάρχουν για να βάλουμε το αυγό στη διατροφή του παιδιού «κρυφά»;

Απαντήσεις μας δίνει η Νικόλ Τσιάνη
-Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc-
Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Χολαργός
 - Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Το αυγό θα πρέπει να αποτελεί μια από τις βασικές τροφές για τα παιδιά και να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή τους όσο αυτά μεγαλώνουν.

Θρεπτικά συστατικά αυγού

Το αυγό είναι η πιο ολοκληρωμένη τροφή που μας χαρίζει η φύση, με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο) για μια ισορροπημένη διατροφή.

Πιο συγκεκριμένα:

▪ Είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών και πολύ καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο έχει καθοριστικό ρόλο στη δομή και δύναμη των οστών και των δοντιών.

Μετά το μητρικό γάλα, η πρωτεΐνη του αυγού έχει την υψηλότερη βιολογική αξία στη φύση.

▪ Το ασπράδι περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, κάτι που το καθιστά πολύ σημαντικό τρόφιμο για την παιδική διατροφή, καθώς οι πρωτεΐνες στην παιδική ηλικία είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη μυϊκού ιστού, τη δημιουργία νέων κυττάρων, αλλά και την παραγωγή πολύτιμων ουσιών για τον ανθρώπινο οργανισμό όπως είναι τα ένζυμα, οι ορμόνες και τα αντισώματα.

▪ Αποτελεί καλή πηγή σιδήρου, ο οποίος βελτιώνει την πνευματική απόδοση και προλαμβάνει τα μαθησιακά προβλήματα στα παιδιά.

Αντίθετα, μαθητές με έλλειψη σιδήρου παρουσιάζουν μειωμένη αντίληψη και ικανότητα μάθησης.

Ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα όταν συνδυαστεί με ταυτόχρονη πρόσληψη βιταμίνης C.

Για το λόγο αυτό, καλό είναι μετά από κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο, να δίνετε στο παιδί και ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

▪ Περιέχει πολλές βιταμίνες όπως Α, D και Ε. Επίσης είναι μια από τις σημαντικότερες πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β.

Είναι καλή πηγή λεκιθίνης, η οποία βοηθάει στις πνευματικές λειτουργίες, καθώς και χολίνης, η οποία ενδυναμώνει τη μνήμη και ενισχύει τη δυνατότητα συγκέντρωσης.

Σε ποια ηλικία πρέπει να τρώνε τα παιδιά αυγό


Στο 2ο εξάμηνο της ζωής του παιδιού ξεκινάει η σταδιακή ένταξη των στερεών τροφών στο διαιτολόγιό του.

Γίνεται προσθήκη στερεών τροφών στην ηλικία αυτή, καθώς έχει ωριμάσει το πεπτικό σύστημα και έτσι ο οργανισμός μπορεί να απορροφήσει τις τροφές αυτές.

Παράλληλα έχει ωριμάσει και το νευρικό σύστημα, ώστε να μπορεί το βρέφος να μασάει και να καταπίνει τροφές που δεν είναι υγρές. 


Οπωσδήποτε κάθε νέο τρόφιμο εισάγεται σταδιακά στη διατροφή του παιδιού και πάντα σε μικρές ποσότητες.

Ο κρόκος του αυγού πρέπει να δίνεται μετά τους 8 μήνες, ενώ το ασπράδι μετά τον πρώτο χρόνο.

Στην αρχή δίνουμε στο παιδί ελάχιστο κρόκο και αυξάνουμε σταδιακά την ποσότητα για να αποφύγουμε τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις.

Το ίδιο πρέπει να γίνει αργότερα και με το ασπράδι.

Πόσα αυγά μπορεί να τρώει ένα παιδί την εβδομάδα;


Οι συνήθεις συστάσεις των παιδιάτρων είναι 1 αυγό κάθε 2-3 ημέρες (δηλαδή 2-3 την εβδομάδα).

Σύμφωνα όμως με πρόσφατες έρευνες, τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν 1 αυγό την ημέρα. 


Προσοχή πρέπει να δοθεί στα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά, διότι η καθημερινή κατανάλωση αυγού είναι πολύ πιθανό να επηρεάσει το λιπιδαιμικό τους προφίλ ανεβάζοντας την τιμή της χοληστερόλης στο αίμα.


Πολλά παιδιά όμως είναι διστακτικά όσον αφορά την κατανάλωση αυγών.

Μπορεί ένα παιδί να μην τρώει αυγά, αλλά να τρελαίνεται για σνακ τα οποία περιέχουν αυγό (κέικ, πίτες κ.α.).

Δε χρειάζεται λοιπόν να δίνουμε τόση σημασία στο γιατί το παιδί μας δεν τρώει το αυγό, αλλά στο πως θα το κάνουμε να το δοκιμάσει.

Εναλλακτικοί τρόποι να το βάλουμε στη διατροφή του «κρυφά». 


Θα μπορούσαμε να φτιάξουμε:

▪ Γευστικότατο κέικ με σοκολάτα

▪ Τυροπιτάκια μπουκίτσες

▪ Ομελέτα με τα αγαπημένα του λαχανικά, καθώς και το αγαπημένο του τυράκι

▪ Κεφτεδάκια με καρότα, πατάτες και αυγό

▪ Νοστιμότατες κρέπες είτε γλυκές με μαρμελάδα είτε αλμυρές με τυρί

▪ Αυγόφετες

▪ Πίτσα με πολτοποιημένο το αυγό επάνω

▪ Σπιτικά μπισκοτάκια σε διάφορα σχέδια

▪ Αυγά μάτια δημιουργώντας όμορφα σχέδια (π.χ. φατσούλες) με τη βοήθεια λαχανικών

Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να συμμετάσχουν στο μαγείρεμα.

Εκτός από τον χρόνο που θα αφιερώσετε μαζί τους, όσο πιο ενεργά είναι τα παιδιά στη διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού, τόσο πιο υπερήφανα θα είναι για το αποτέλεσμα και σίγουρα θα έχετε λιγότερα προβλήματα στο να τα πείσετε να το φάνε.

Πηγή: life2day.gr

Ποιο είδος γάλακτος είναι καλύτερο να πίνει ένα παιδί;

Απαντήσεις μας δίνει η Έφη Δέδε Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια-Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Tο αγελαδινό γάλα είναι διαφορετικό στη σύνθεση του από το γάλα της κατσίκας, το οποίο είναι διαφορετικό από το γάλα της προβατίνας κλπ.

Η σύνθεση όμως του γάλακτος είναι δυνατό να διαφέρει και στο ίδιο το ζώο, ανάλογα με την τροφή που έχει φάει ή ακόμη και την ώρα που έγινε το άρμεγμα.

Στις αγελάδες, κατά κανόνα, το πρωινό γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό λίπους από εκείνο που αρμέγεται το βράδυ.

Ιδιαίτερα το αγελαδινό γάλα περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α,B1,B2,B6,C,ασβέστιο, νάτριο και φωσφόρο.

Ειδικά οι πρωτεΐνες αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού.

Διασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του καθώς και την ανάπτυξη .

Tην ίδια στιγμή, μπορεί κανείς να βρει αγελαδινό γάλα με προσθήκη ασβεστίου, με προσθήκη λιπαρών Ω-3 ή με βιταμίνη D και E.

Tο φρέσκο αγελαδινό γάλα μικρής διάρκειας μπορεί να κρατήσει μέχρι και πέντε μέρες από την ημερομηνία εμφιάλωσης και δεν έχει έντονη οσμή, με αποτέλεσμα να καταναλώνεται πιο ευχάριστα από το παιδί.

Ωστόσο, το αγελαδινό γάλα έχει λιγότερο ασβέστιο από το πρόβειο και το κατσικίσιο.

Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό βιταμινών A, B2 οξύ και ενδείκνυται για άτομα που έχουν δυσανοχή στη λακτόζη.

Έτσι, το παιδί σας όποιο γάλα και αν προτιμήσει λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται αρκεί και η υπόλοιπη διατροφή του να είναι ισορροπημένη.

life2day.gr

Υπάρχουν αμέτρητες αιτίες και λόγοι για τους οποίους το παιδί δυσκολεύεται να κοιμηθεί και ένας από τους πιο σημαντικούς ίσως είναι ορισμένες λανθασμένες διατροφικές επιλογές λίγο πριν τον ύπνο ή αργά το απόγευμα.

Μήπως τα βράδια που το παιδί δυσκολεύεται να κοιμηθεί, έχει καταναλώσει αρκετό κακάο, σοκολάτες, τσάι και αναψυκτικά τύπου κόλα κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Τα ροφήματα με καφεΐνη, ιδιαίτερα τα αναψυκτικά όπως η κόκα κόλα και τα επεξεργασμένα γλυκά με χρώμα δεν έχουν σχεδόν καμία θρεπτική αξία και διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Επίσης η μαύρη σοκολάτα εκτός από καφεΐνη περιέχει μεγάλη ποσότητα θεοβρωμίνης που είναι διεγερτικό του νου και του σώματος και μπορεί να προκαλέσει αϋπνία.

Ύπνος και διατροφή λοιπόν έχουν άμεση σχέση.

Εάν το μικρούλι σας αντιμετωπίζει προβλήματα ύπνου, προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση τέτοιων ροφημάτων αργά το απόγευμα και αναπληρώστε τα με χυμούς φρούτων ή χαμομήλι.

Ακόμα μπορείτε να του αλλάξετε ορισμένες βραδινές διατροφικές συνήθειες προσθέτοντας στο διαιτολόγιο του τις παρακάτω λύσεις:

– Μπάρες δημητριακών με φρούτα

– Κρακεράκια με τυρί

– Μπανάνα, μήλο ή ροδάκινο

– Λίγο γάλα με ή χωρίς δημητριακά

– Μία φέτα ολικής άλεσης με τυρί χαμηλών λιπαρών

– Ένα γιαούρτι με κομμάτια φρούτων

Είναι λάθος όμως να αγχώνεστε, να στεναχωριέστε και να το πιέζετε να φάει συνεχώς.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα φάει όταν πεινάσει!

Καλύτερα να ηρεμήσετε και να κρατήσετε μια πιο χαλαρή στάση, γιατί δεν υπάρχει κάτι χειρότερο για το παιδάκι να σας βλέπει να μετράτε αγχωμένη τις μπουκιές του και να παρακαλάτε να τελειώσει όλο του το φαγητό.

Μην το πιέζετε να φάει περισσότερο όταν σας δείχνει ότι χόρτασε και αφήστε το να σας ζητήσει μόνο του να φάει όταν πεινάσει.

Μαγικοί τρόποι για να πείσουμε το μικρούλι μας να τρώει αυτά που πρέπει και όσο πρέπει δυστυχώς δεν υπάρχουν.

Υπάρχουν όμως πολλοί απλοί τρόποι που μπορούν να κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό και ενθαρρύνουν το παιδάκι σας να φάει περισσότερο.

- Αφήστε το να συμμετέχει στη μαγειρική μαζί σας και να σας βοηθήσει στην προετοιμασία πριν το φαγητό.

Ζητήστε από τον μικρό βοηθό σας να σας δίνει τα υλικά που χρειάζεστε, να ανακατεύει, να βάλει τα πιρούνια και τις χαρτοπετσέτες στο τραπέζι.

- Δημιουργήστε ευχάριστη ατμόσφαιρα στο τραπέζι.

Στρώστε ένα παιδικό τραπεζομάντιλο και αφήστε το να διαλέξει το δικό του σερβίτσιο με τους αγαπημένους του παιδικούς ήρωες.

- Δώστε του τι δυνατότητα και το δικαίωμα να επιλέξει και να σας πει τι θα προτιμούσε να φάει.

- Προσπαθήστε να ανεχτείτε τις ιδιοτροπίες του, ακόμα κι αν είναι παράλογες. Πολύ σύντομα θα τις ξεχάσει και θα τις εγκαταλείψει.

- Αν αποκλείει κάποια φαγητά και αρνείται πεισματικά να τα δοκιμάσει μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κάτι άλλο.

Κανένα φαγητό δεν είναι αναντικατάστατο.

Μην προσπαθήσετε να το κοροϊδέψετε όμως ανακατεύοντας το φαγητό που απεχθάνεται με κάποιο που του αρέσει.

- Σερβίρετε μικρές μερίδες. Ένα γεμάτο πιάτο που κοντεύει να ξεχειλίσει δεν είναι καθόλου ελκυστικό για το παιδάκι.

Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα και όταν το φάει να προσθέσετε κι άλλο.

- Μην χρησιμοποιείτε πολλά καρυκεύματα και ιδιαίτερες γεύσεις. Προτιμήστε να μαγειρεύετε απλά.

- Αποφύγετε να του δίνετε πολύ νερό πριν ή κατά τη διάρκεια του γεύματος γιατί θα γεμίσει το στομαχάκι του και θα νιώθει ότι έχει χορτάσει.

- Μην προσπαθήσετε να το δωροδοκήσετε για να τελειώσει το φαγητό του ή να το απειλήσετε με κάποια τιμωρία.

Ποτέ μη χρησιμοποιήσετε εκφράσεις όπως "Αν τελειώσεις το φαγητό σου θα σου πάρω μετά παγωτό", "Αν δεν φας όλο το φαΐ σου δε θα πάμε βόλτα".

- Μην το πιέσετε και μην το κρατάτε στο τραπέζι με το ζόρι.

Η όρεξη των παιδιών είναι πραγματικά περίεργη υπόθεση.

Μπορεί μια μέρα να μην αγγίξει καθόλου το πιάτο του και την επόμενη να σας ζητήσει και δεύτερο πιάτο.

Κρατάει σταθερή τη θερμοκρασία του σώματος, συμβάλει στη σύνθεση διάφορων χημικών ουσιών, βοηθάει στη διάσπαση των προτείνων, διευκολύνει την πέψη και την λειτουργία του εντέρου και αποβάλει από τον οργανισμό του παιδιού τις διάφορες τοξίνες.

Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούμε τον οργανισμό του παιδιού καλά ενυδατωμένο.

Πόσο νερό όμως πρέπει να καταναλώνει ένα παιδί κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Η ποσότητα εξαρτάται από το φύλλο, την ηλικία και το βάρος του παιδιού.

Επιπλέον η θερμοκρασία, η υγρασία του περιβάλλοντος και η σωματική δραστηριότητα κάθε παιδιού ανάλογα με το πόσο έντονη είναι ή όχι επηρεάζουν τις ανάγκες για την καθημερινή κατανάλωση νερού.

Τους πρώτους 6 μήνες της ζωής το μωράκι καλύπτει τις ανάγκες του για νερό με την κατανάλωση γάλακτος.

Στην ηλικία αυτή η ανάγκη για νερό είναι περίπου 150ml/kg βάρος σώματος.

Ένα μωράκι 9 μηνών χρειάζεται 140 ml/kg βάρος σώματος και ένα παιδί ηλικίας ενός έτους πρέπει να προσλαμβάνει περίπου 130 ml/kg βάρος σώματος.

Πέρα από την κατανάλωση του νερού στην καθαρή του μορφή τα παιδάκια παίρνουν αρκετή ποσότητα νερού και από τα φαγητά και ιδιαίτερα από τα φρούτα και τα λαχανικά που αποτελούνται 90% από νερό.

Όσο μεγαλώνει το παιδί τόσο πιο αυξημένες είναι οι ανάγκες του για νερό.

Συγκεκριμένα στην ηλικία των 4-8 ετών χρειάζονται 1,3 λίτρα νερό σε καθημερινή βάση.

Για τα παιδάκια των 9-13 ετών 2 λίτρα είναι αρκετά. Τέλος τα παιδιά που είναι 14-18 ετών χρειάζεται να πίνουν 2,3 λίτρα.

Όπως αναφέραμε οι ανάγκες αυτές καλύπτονται συνολικά και από την κατανάλωση φαγητού και από άλλα ροφήματα όπως τσάι και χυμούς.

Να θυμάστε πως ένα καλά ενυδατωμένο παιδάκι είναι ένα υγιές παιδί.

Πρέπει λοιπόν να του υπενθυμίζουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας ότι πρέπει να πίνει νερό και να φροντίζουμε να μη παραλείπουμε να κουβαλάει μαζί του ένα μπουκαλάκι στο παιχνίδι, στο σχολείο και στο διάβασμα.

Οι δυσκολίες στη λήψη τροφής κατά τη βρεφική και πρώτη παιδική ηλικία ανησυχούν αρκετές μητέρες.

Συχνά παρουσιάζονται μετά από τον αποθηλασμό, μια αλλαγή στο διαιτολόγιο, την προσθήκη νέων τροφών, μια ίωση.

Εμφανίζονται ως μια παθητική ή ενεργητική άρνηση του βρέφους ή του μικρού παιδιού να δεχτεί την τροφή που του προσφέρει η μητέρα του.

Πιο συχνή είναι η ενεργητική άρνηση του παιδιού, που φέρνει καταστάσεις εκνευρισμού και έντονες συγκρούσεις ανάμεσα στη μητέρα, η οποία δοκιμάζει τα πάντα για να κάνει το παιδί να φάει, και στο παιδί που αρνείται πεισματικά. Η αντιδραστική αυτή συμπεριφορά του παιδιού προκαλεί ιδιαίτερα έντονο άγχος στη μητέρα, ανησυχία για τη σωματική του ανάπτυξη και απογοήτευση γιατί το παιδί αρνείται την τροφή που του προσφέρει.

Αυτή η συμπεριφορά συνήθως εκφράζει μια αντίδραση προς τη μητέρα κυρίως, (που μπορεί να έχει σχέση με το αναπτυξιακό στάδιο που βρίσκεται το παιδί ή μπορεί να σχετίζεται με δυσκολίες στη σχέση μεταξύ των δύο) και όχι τόσο πραγματική έλλειψη όρεξης για φαγητό.

Ωστόσο, πριν αποφανθεί κανείς για αυτό, χρειάζεται να αποκλειστούν ιατρικοί λόγοι στους οποίους μπορεί να οφείλεται, όπως η δυσανεξία σε συγκεκριμένες τροφές ή κάποια ιατρική νόσος. Σε κάποιες περιπτώσεις, η ανορεξία μπορεί να αποτελεί επίσης, σύμπτωμα μιας πιο γενικευμένης ψυχικής δυσκολίας.

Στην απλή μορφή της η δυσκολία υποχωρεί όταν κατευναστεί το άγχος της μητέρας, σταματήσει η πίεση και αλλάξει η στάση προς τη διατροφή γενικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί, ότι έχει βρεθεί ότι οι συγκρούσεις γύρω από το θέμα της διατροφής και οι μάχες την ώρα του φαγητού κατά την παιδική ηλικία συνδέονται με τη διάγνωση της ανορεξίας στην εφηβεία και στην αρχή της ενήλικης ζωής.

Γι’ αυτό το λόγο είναι σημαντικό όταν η δυσκολία παραμένει και η ώρα του φαγητού γίνεται ολοένα και πιο δραματική, οι γονείς να απευθύνονται σε κάποιον ειδικό που θα μπορέσει να βοηθήσει, όπως ένας παιδίατρος ενημερωμένος για θέματα διατροφής και ένας ψυχολόγος ή παιδοψυχίατρος.

Πηγές:

Λαζαράτου Ε. Από την βρεφική ηλικία στην ενήλικη ζωή: Η αναπτυξιακή πορεία της ψυχογενούς ανορεξίας, Εγκέφαλος.

Σουμάκη Ε. Διαταραχές διατροφής.

http://enarthro.blogspot.gr

Ζητήστε τις ιδέες του και με το μεράκι και τη φαντασία σας μπορείτε να μετατρέψετε ένα απλό σαντουιτς σε υπέροχες φατσούλες, ζωάκια και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε.

Τα παρακάτω γεύματα θα σας ενθουσιάσουν.

Πασχαλίτσες, ψαράκια, γατούλες, ελεφαντάκια, γουρουνάκια και τα αγαπημένα μας angry birds ζωντανεύουν στο πιάτο.

http://i.imgur.com/iZVMzmx.jpg

http://i.imgur.com/ugpQlTx.jpg

http://i.imgur.com/I0SFtyb.jpg

http://i.imgur.com/JPk7WsL.jpg

http://i.imgur.com/OahLvBz.jpg

http://i.imgur.com/4csmVXB.jpg

http://i.imgur.com/8cJ7HIa.jpg

http://i.imgur.com/UzKw675.jpg

http://i.imgur.com/1FlRmJw.jpg

http://i.imgur.com/vXCfHjO.jpg

http://i.imgur.com/FOV99i3.jpg

Τα φρούτα είναι απαραίτητα στη διατροφή του παιδιού και θα πρέπει να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση.

Θα πρέπει να καταναλώνουν ημερησίως 5 φρούτα και 6-7 λαχανικά.

Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουν και τις 2 ομάδες και να κάνουν και συνδυασμούς αυτών, για τη καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών.

Μήπως όμως το δικό σας παιδάκι δε τα προτιμά ιδιαίτερα και παρακαλάτε για να φάει έστω και ένα φρούτο;

Θα πρέπει με πολύ απλά "κόλπα" και πολύ εύκολες και έξυπνες συνταγές να μάθουμε στο παιδάκι να μη λέει "όχι" στην κατανάλωση τους.

Πόσο μάλλον τώρα που είναι καλοκαιράκι καθώς δεν υπάρχει πιο κατάλληλη εποχή!

Ευτυχώς η ποικιλία των φρούτων είναι πολύ μεγάλη και σίγουρα με λίγη υπομονή και επιμονή θα ανακαλύψετε ποια είναι αυτά που του αρέσουν περισσότερο.

Καλοκαιρινά φρούτα όπως το καρπούζι, το πεπόνι, το ροδάκινο, τα βερίκοκα, τα σταφύλια, τα κεράσια, οι φράουλες και τα βατόμουρα είναι συνήθως από τα πιο αγαπημένα φρούτα των παιδιών και πολύ εύκολα μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε για να φτιάξουμε πεντανόστιμα και παιχνιδιάρικα πιάτα που θα ξετρελάνουν το μικρούλι σας.

Φρουτόκρεμα

Συνήθως στη φρουτόκρεμα χρησιμοποιούμε μήλο, αχλάδι και μπανάνα.

Τώρα με τις φράουλες και τα κεράσια η φρουτόκρεμα θα αποκτήσει υπέροχη γλυκιά γεύση και θα πάρει ένα κόκκινο χρώμα που θα γίνει πιο ελκυστική στα ματάκια του.

Φρούτα σε σουβλάκια

Κόψτε διάφορα φρούτα σε κυβάκια και απλά περάστε τα σε ένα καλαμάκι.

Είναι μια υπέροχη ιδέα που σίγουρα θα ξετρελάνει το μικρούλι σας. Και γιατί όχι; Αφήστε το να σας βοηθήσει στη διαδικασία.

Αρχίστε το παιχνίδι

Παίξτε με τα φρούτα. Κόψτε τα σε διάφορα σχήματα και φτιάξτε στο πιάτο φατσούλες, πεταλούδες, ανθρωπάκια, καρδούλες και ότι άλλο υπάρχει στη φαντασία και των δυο σας!

Milkshake και Smoothies

Ποιο παιδάκι δεν ξετρελαίνεται για ένα τέτοιο ρόφημα! Δροσερά, δυναμωτικά, υγιεινά και έτοιμα στο πι και φι.

Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να έχετε κομμένα και πλυμένα φρούτα της αρεσκείας του στην κατάψυξη και έπειτα να τα χτυπήσετε όλα μαζί στο μπλέντερ μαζί με λίγο γάλα ή γιαούρτι μέχρι να να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.

Αν τα φρούτα δεν είναι παγωμένα εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγάκια.

Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγη τριμμένη σοκολάτα ή τριμμένο μπισκότο και να στολίστε το ποτήρι με σιρόπι, φρούτα κομμένα σε διάφορα σχήματα και τις γνωστές ομπρελίτσες .

Το πιο σημαντικό από όλα είναι να έχετε πάντα στο σπίτι σας άφθονα φρούτα, και ακόμα καλύτερα μεγάλη ποικιλία.

Προσπαθήστε να μην αμελήσετε ποτέ να τα συμπεριλάβετε στο καθημερινό διαιτολόγιο όλης της οικογένειας και φροντίστε να δώσετε εσείς το καλό παράδειγμα, τρώγοντας φρούτα κάθε μέρα.

Το παιδάκι σας το πιο πιθανό είναι να σας μιμηθεί!