Εκτέλεση της Αναζήτησης

Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι κινδυνεύουν συχνά να πάθουν δηλητηρίαση οι ίδιοι ή τα μέλη της οικογένειάς τους, από το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει στο γεύμα και το καταναλώνουν ξαναζεσταμένο αργότερα ή την επόμενη μέρα. Ωστόσο, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος με τον οποίο το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί. Πώς προκαλείται η δηλητηρίαση Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα, όμως, και όταν το ρύζι μαγειρευτεί, αυτά τα σπόρια μπορούν να επιβιώσουν. Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να αναπτυχθούν σε βακτήρια. Αυτά τα βακτήρια θα πολλαπλασιαστούν και θα παράγουν τοξίνες (δηλητήρια) που προκαλούν εμετό ή διάρροια. Όσο περισσότερο το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι αυτά τα βακτήρια, ή οι τοξίνες θα το κάνουν επικίνδυνο προς κατανάλωση. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης Αν φάτε ρύζι που περιέχει βακτήρια Bacillus cereus μπορεί να αρρωστήσετε και να παρουσιάσετε έμετο ή διάρροια περίπου 1-5 ώρες μετά την κατανάλωσή του. Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες. Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση του ρυζιού Ιδεατά, πρέπει να καταναλώνετε το ρύζι αμέσως μόλις έχει μαγειρευτεί Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε βάλτε το στο ψυγείο (στην ψύξη) όσο το δυνατόν ταχύτερα (ιδανικά εντός μιας ώρας, αφότου το μαγειρέψετε) Μην το κρατήσετε (μαγειρεμένο) στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα προτού το ξαναζεστάνετε για να το φάτε Όταν ξαναζεσταίνετε οποιοδήποτε τύπο ρυζιού, πάντα να βεβαιώνεστε ότι το γεύμα σας έχει ζεσταθεί καλά ολόκληρο, χωρίς να υπάρχουν σημεία που έχει μείνει ακόμα κρύο από την ψύξη (πχ όταν το ξαναζεσταίνετε στον φούρνο μικροκυμάτων) Ποτέ μην το ξαναζεσταίνετε περισσότερο από μία φορά Πηγή: Iatropedia Δείτε ολόκληρο το άρθρο

Μπορεί τα αντισηπτικά να αποτελούν μια εύκολη και αποτελεσματική λύση για την προστασία μας από τα διάφορα μικρόβια, εγκυμονούν όμως κινδύνους για τα ανήλικα παιδιά. Αυτό επειδή πολλοί γονείς αγνοούν τον κίνδυνο. Μπορεί να κρατάμε μακριά από τα παιδιά μας διάφορα είδη φαρμάκων όπως χλωρίνη, καθαριστικά κλπ. όμως αγνοούμε ότι ένα αντισηπτικό χεριών έχει τους ίδιους κινδύνους. Εξάχρονο κοριτσάκι στην Ατλάντα των ΗΠΑ εντυπωσιασμένη από την μυρωδιά φράουλας που είχε το αντισηπτικό χεριών που πέρασε στην κατοχή της, λόγω της παιδικής αφέλειας θέλησε να το δοκιμάσει καταπίνοντας ποσότητα αντισηπτικού. Έπειτα το κοριτσάκι άρχισε να μπερδεύει τα λόγια της και δεν μπορούσε να περπατήσει με αποτέλεσμα να μεταφερθεί στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών. Οι γιατροί έπειτα από αιματολογική εξέταση διαπίστωσαν ότι η μικρή είχε δηλητηριαστεί από το αντισηπτικό. Τα επίπεδα αλκοόλης στο αίμα της ανέρχονταν στο διπλάσιο από το νόμιμα επιτρεπτό όριο κατανάλωσης αλκοόλ από ένα ενήλικα. Η δηλητηρίαση από αλκοόλ σε ένα ανήλικο παιδί μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, εμετό, υπνηλία και σε ορισμένες περιπτώσεις έχει προκληθεί έως και παύση της αναπνοής τους. Σύμφωνα με ιατρικά στοιχειά, κατά το 2014 σημειώθηκαν στις ΗΠΑ πάνω από 16,117 περιπτώσεις δηλητηρίασης ανήλικων παιδιών από αντισηπτικά υγρά. Οι γιατροί συνιστούν σε γονείς και δασκάλους να κρατούν μακριά από ανήλικα παιδιά αντισηπτικά υγρά ή όταν αυτό γίνεται να είναι πάντοτε υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα. Για όσους γονείς επιθυμούν να προστατέψουν τα παιδιά τους από τα μικρόβια, οι γιατροί συστήνουν τα υγρά μαντηλάκια ως μια επαρκή και εναλλακτική λύση αντιμετώπισης των μικροβίων. Δείτε ολόκληρο το άρθρο